スモーク用ウッド ロング (300mm)
スモーク用チップ
ウッドの特長〔サクラ〕日本では最もポピュラー。香りが強く、クセのある食品に合わせて使う。マトンやポーク向き。
〔ナラ〕木材の中ではタンニンが多いため、色つきが早く、やや渋みがある。
〔オニクルミ〕ヒッコリーによく似た香りで、肉類、魚類にと幅広く利用することが出来ます。
〔リンゴ〕甘い部類に属し、マイルドな仕上がり。クセのない淡白な食品(鶏肉や白身魚)に合う。
〔ヒッコリー〕欧米では最もポピュラー。香りもよくオールマイティなチップ。魚類のほかに、ベーコン、ハムに使用される。
〔ブナ〕ナラと共に魚介類にマッチする。すっきりとした香りが特長。
仕様発煙時間：約4～5時間寸法(mm)50×50×300タイプロング内容量1個
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| 旧注文コード | 旧品番 | 新注文コード | 新品番 | 商品画像 | 商品名 | ブランド | 内容量 | 価格 | 理由 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 88829535 | - | 19401813 | M-6530 |  | スモーキングブロック | CAPTAIN STAG | 1袋(2個) | ￥609 税込￥670 | 相当品です(詳細・スペック等はご確認下さい) |
| 88829562 | - | 19401838 | M-6532 |  | スモーキングブロック | CAPTAIN STAG | 1袋(2個) | ￥659 税込￥725 | 相当品です(詳細・スペック等はご確認下さい) |
商品レビュー
対象商品 : 88829535
2020-12-14
用途: 魚の燻製
その他業種
もう、10年程使ってますがよく出来てます。改良点としては、①「折れ安く」する。②厚さ方向に分割出来る。（現在の厚さを三分割）こよ様にして頂ければ、じっくり、高温などと好きな様に調整出来る。
よくあるご質問(FAQ)
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