18-0 ゴム板付 庖丁差し

用途：

中華包丁用に

中華包丁と洋肉切り包丁が丁度入るピッタリサイズでした。
そこが抜けているので通気も良く衛生的だと思います。

用途：

飲食店店舗で使用

うーん。使用目的達成とすれば御の字だが、製品自体は、軽く、ちゃちな作り。作りからするともう少し安価かが妥当かなという印象。（厳しめでごめんなさい）比較的長く使うものなので、もう少し作りが良い方がいいと思います。あと付属の金属の取り付けプレートが形状も含めてどう使うかわからない。小片でいいので使用書があった方がいいのではと思います。

用途：

包丁使用後の後片付け

清潔で指し口がゴムですから包丁の刃先を傷めず使いやすいです。