家庭用刃物砥石

砥石が思い切り反っている。
凹面側 長手にステンレスのスケールをあてると 1mm以上の反りがある事が判る。
こうまで反っていると、手研ぎでも勘が狂うと思います。
まぁ、値段相応といえばそうなのかもしれないが、表面の砥粒も浮いたままで整えられていないから、刃研ぎに精通している人ならそのまま使わず、面の整った金剛砂砥ででも、一旦面なおししてから使う事になろうかと思います。
表面の砥粒の浮きを潰そうと、とも摺りしようとして 気づきました。
当方は、他の砥石のドレスという用途のために、安いのを調達しましたが、その目的にもそのままでは使えません。

普段手入れをしている包丁ですが、たまに刃こぼれ修正の際必要となり購入しました。
滅多に使わない砥石ですが、無ければそれまでの包丁命が絶たれます。
番手の異なる両面で、重宝しております。
お勧めです！！！