実際、真円と楕円での使用感の違いは感じません、なんで買ったかといえば「陳建民さんが使っていたから」です。敢えて言うならば横が絞れている分、汁物や調味料が注ぎやすいかもしれません。
楕円を購入しました。使い勝手がもう一つで、円形のほうが良いと感じました。