ソースもスープもしっかり絡む極細麺に仕上がるピーラー。1.0~1.3mm前後の細い麺状に剥けます。”カペッリーニ”は使用した野菜とは異なる食感と歯ごたえを持つ極細の【野菜麺】に仕上がります。完熟トマト、パプリカ、たまねぎ等のピュレや、ミネストローネなどスープ状にするのが美味しさの秘訣。