押し型

寿司押し型とは、ごはんをさまざまな形に形成する道具。材質は、木製のものと合成樹脂で作られたものがあります。木製で作られた押し型はごはんの水分を吸う性質をもっているためお寿司屋さんなどプロの現場でも好まれて利用される種類です。一方、合成樹脂で作られた押し型は、ごはんがつきにくい加工をしているものもあり家庭でお寿司を作りたいときにも使用されます。ひとつずつ形成するタイプや、1度で多くの数を形成ができるタイプがあり使用する現場によって選ぶことが可能です。