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材質:柄部分/亜鉛合金 刃物部/18-8ステンレススチール。洗浄機対応。ハンドルが握りやすく、すばやく快適に作業ができます。

マトファキッチンコレクション材質:ステンレス製樹脂部:耐熱220℃。洗浄機対応

I型なので庖丁感覚で使えます。

陳枝記は1920年創業より香港で代々伝わる老舗ブランドです。高い技術を持った職人が一本一本手作業で作り上げております。頑丈で扱いやすく、長持ちする道具として香港の料理人に使用されており今では世界中の中華料理人に愛用される中華料理道具です。陳枝記シリーズは手作りの為、サイズ、重量は多少異なります。

野菜や果物を円柱状にくりぬくことができます。芯抜きやヘタ取としても使用できます。目盛が付いていますので、どのくらい差し込んだかが一目で 分かります。使用方法1.ハンドルに表示された矢印方向に回しながらお好みの深さ まで食材に差し込みます。2.その場所で何回か回して底部分を切り離します。3.そのまままっすぐ引き抜くと円柱状にくり抜くことができま す。

50mmのワイドな刃幅。刃は10°!きり始めがスムーズでなめらかに切れます。

ラクラク3ステップで手早く、簡単にへた取り・芽取り。 プチトマト、イチゴのへた取り。 押し込むと自然とすぼまる構造。 食器洗浄対応。

簡単に分解できるので衛生的です。ステンレス刃のためさびにくいです。果実の種取りに最適です。

簡単キレイ!とっても大変な丸いかざり料理も誰でも簡単、思いのままに球体が作れます。球クリ(ボール状専門刃)1. 刃の部分を材料と平行に保ちながら左右に回し、刃の先を 内側に入れ上半分の球体を作ります。2. 刃の先を上半分の球にそって材料の内側に入れ刃を材料に 縦向きにして回し、取り出すと球体の出来上がりです。内堀刃(くりぬき専用)1. 球クリでボール状に加工した後、刃の先で球体をおさえ力を いれ、回しながら押します。その後、回しながら刃の先を抜き ます。2. 刃の先を先ほどあけた穴の中に押込み内側を削りとります。ラセンキリ(らせん状専用)1. 刃を材料に挿入し、らせん状になるようにまわし、好みの長さ で取り出し完成です。

マトファキッチンコレクション材質:ステンレス製耐熱220℃。洗浄機対応