食品乳化剤のおすすめ人気ランキング

溶けやすくダマになりにくいのでご家庭で初めて使う方でも簡単にお使いいただけます。 冷たい食品にも温かい食品にもご使用いただけます。 食品本来の「味・色・香り」をそこなわず、おいしくお召し上がりいただけます。風味をそこなわないので料理のソースなどにもご利用いただけます。 お茶・牛乳・栄養食・オレンジジュースなど、色々な食品になめらかなトロミが付けられます。

食品衛生法の基準に適合した消泡剤です。 耐アルカリ性を改良したものです。 有機系消泡剤と比較して表面張力が低いため、高い消泡効果があります。 特に食品用シリコーン消泡剤は、安全性が高く、食品衛生法の「食品添加物などの規格基準」において食品添加物消泡剤として適合します。 耐熱性・耐薬品性に優れることから、有機系消泡剤では使用できなかった条件下で用いることが可能であり、あらゆる泡に効果があります。 シリコーン消泡剤は、他の消泡剤と比べて持続性があり、泡の発生予防にも効果があります。 化学的に不活性なため、他の物質を侵したり、反応したりすることがなく、きわめて高い安定性を発揮します。

食品に加えるだけで、適度なとろみがつけられます。溶解性に優れ、食品本来の風味を損ないませんので、手軽に様々な食品にお使いいただけます。

「飲み込みやすい」つるりとしたトロミに仕上がります。 唾液中の分解酵素による影響を受けず、時間が経ってもトロミの状態は変わりません。 透明感のある仕上がりが、食品本来の色調を活かします。 無味無臭なので、飲み物や料理本来の味をそこないません。 良好な分散性、ダマになりにくく、サッと溶けます。 温かいものにも冷たいものにもトロミをつけられます。

有効成分のヒドロキシプロピルデンプンは、様々な食品に使用されている加工でんぷんの1種です。そのため、作業者や人畜への安全性はきわめて高いといえます。 本剤の作用性は物理的効果です。そのため、すでに抵抗性のついた害虫にも有効です。また、本剤散布による抵抗性の発達のおそれもほとんどありません。 本剤は散布後、10分から20分(露地条件)の短時間で散布薬液が乾きます。薬液の十分かかった害虫はかわくまでにすでに死亡しています。 本剤はごく小型の節足動物に直接かかってはじめて効果を発揮するため、天敵類やミツバチなどの有益な昆虫への影響は、非常に小さいといえます。また、有効成分が食品であることから、その他環境への負荷も小さい環境保全型の薬剤です。

簡単にトロミがつけられる。とろみ調整食品 すばやく溶けて、どんな温度でもなめらかなトロミがつけられます。

一定範囲内の温度における1000～50000(mPa・S)粘度の水溶液を作ることができます。 生分解性に優れ、温度が変わる場合でも添加濃度が計算できます。

お得な大容量2kg入り。食品添加物として使われている食用グレードの重曹のみを使用。

ダマになりにくくなりました。 30秒で簡単にトロミがつきます。透明で無味無臭だから、飲み物におすすめです。 時間が経っても安定したトロミが維持できます。

シリコーンオイルコンパウンドを乳化した、エマルジョン型シリコーン消泡剤です。水系発泡液の消泡剤として使用できます。

不思議な高分子化合物で、自重の数百倍の水を吸収することができます。紙おむつなどに利用されています。 水を吸収した樹脂に塩をかけると浸透圧により水が排出します。

とろみファインは、様々な飲み物、食べ物に使用できる、とろみ調整食品です。

粘度調整剤/増粘剤

使用量が少なく、経済的。少量添加でも速やかに粘度がつき、風味をより損ないません。濃厚流動食にも使用できます。

ダマなくすぐに溶け、なめらかなトロミを形成。食品の風味を変えないのでおいしく召し上がっていただけます。少量で十分な粘度が得られます。使用する食材の良さを引き出し、理想のトロミに仕上げます。冷温両用でどちらのお料理にもご使用いただけます。カロリー控えめです。キレが良くベタつきがないのでお口のなかもスッキリさわやか。

エマルジョン型消泡剤です。水に容易に分散し、希釈安定性、耐酸性、加熱安定性に優れています。

つるりんこPowerfulは、飲みものなどに少量加えてかき混ぜるだけで、簡単にトロミをつけられる、とろみ調整食品です。 「飲み込みやすい」ベタつくような粘性はありません。 粘度の立ち上がりが早く、時間が経ってもトロミの状態は変わりません。 透明感のある仕上がりが、食品本来の色調を活かします。 無味無臭なので、飲み物や料理本来の味をそこないません。 少量でトロミがつきます。 温かいものにも冷たいものにもトロミをつけられます。

すぐ溶けて味を変えない。溶けやすいのでダマになりにくい。臭いや苦味、エグ味もなく、透明性も高いので食品のおいしさもそのまま。