やさしい献立 (歯ぐきでつぶせる)

適度な大きさの具材を歯ぐきでつぶせるくらいにやわらかく調理し、とろみをつけて食べやすく仕上げています。
やわらかく仕上げた豚肉、大根、にんじん入りの豚汁でうどんを煮込み、隠し味にゆずをきかせました。
うどんは食べやすいように短くそろえています。