刃部にハイカーボンステンレス、柄部は18クロームステンレスを使用し電気炉により完全熱処理。 切れ味抜群でサビにくくいつまでも美しく使用できます。 特殊バネ、ゴムキャップ付で手ざわりがよく、長時間の連続使用にも手が疲れません。 またピンで固定してあるため刃先のくい違いが起きません。