おいしい「粉もん」を作る道具ですたこ焼きの仕込みから運営まで指導し多数の店舗をプロデュースしている「オタフクソース」顧問・高森敬蔵氏の考案した、本職用「大阪・たこ焼き職人銅鍋32穴(大たこ)」です。
銅板を150tプレスで鍛え、裏側に油が付かない構造や熱による歪みが出ないプロ専用のたこ焼き銅鍋です。
32穴もたこ焼きの販売を考えての工夫です。海外でも使われているメイド・イン・ジャパンの逸品です。
銅板を長めに折返す事で熱による歪みを防ぎ、裏側まで油が回らない為、ムラ無く熱が伝わる事で綺麗に焼ける。(通常の銅板は熱による反りが出ます。メーカー比)
銅板の焼き込みは必ず、行ってください。「粉もん」の仕込み・焼き方をオタフクソース顧問が丁寧に指導してくれます。
