HI 98161は乳製品や半固形食品の測定に特化した防水型のpH/℃計です。 本器はスタンダードタイプのHI 99161Nの上位機種になり、さらに優れた機能が追加されたプロフェッショナルタイプです。本器はFC 2023という特殊なpH電極を採用。 食品向けのPVDF製ボディは化学薬品にも耐性があり丈夫。 電極内部液はviscolene(固形のゲルタイプ)を使用。 円錐状の先端部(ガラス製)は半固形食品やパン生地にも突き刺し可能という特長があります。 乳製品や半固形食品の品質管理において信頼性の高い1台です。