キュウリに似た香りが特徴のさわやかなハーブです。
ミントの代わりに利用する地域もあります。
40センチから90センチまで生長する、乾燥した草地や石灰土などで自生する植物です。
干ばつ耐性があり、一年中育ちます。
生長が長いと苦味が出てくるので、一般に若葉を利用します。
16世紀のイギリスの哲学者、フランシス・ベーコンは、サラダバーネットが好みのハーブだったそうです。
また、イギリスからの開拓移民によってサラダバーネットがアメリカにもたらされたことが、第三代アメリカ合衆国大統領トーマス・ジェファーソンによって特別に言及されるほど、名誉と歴史のあるハーブです。
【効能】
整腸作用、消化促進。
ハーブティーとして、下痢止めに利用されていたこともあります。
【楽しみ方】
生で若葉をサラダとして、また、ドレッシングとしても利用できます。
【栽培方法】
種まき：セルトレーかポットで育てます。発芽まで2週間ほどかかります。発芽までは土が乾かないようこまめに水やりします。播種適期：3月～5月、9月～10月株間 本葉が4枚の頃に株間30～50cmで定植。定植：本葉が4枚の頃に株間30～50cmで定植。水やり：乾燥気味に育てます。収穫：種まきから45日くらいから収穫開始できます。少しずつ収穫すれば、長期間収穫できます【ヨーロッパ有機認証取得のオーガニックシード(有機種子)】 この種子は、世界の有機基準でも厳しいとされるヨーロッパ有機認証1を取得しています。 種子を育成、生産する過程においても、農薬や化学肥料を使用せず、環境への負荷をできる限り低減して生産されています。農薬・化学肥料を使用していません。採取後の種に消毒していません。遺伝子組換を行っていません。1：「EC-regulations No 834/2007およびNo 889/2008」2：種の育成(生産)期間中。3：一部の農薬を製剤化した微生物農薬等は生物的防除手段として使用が認められています。
