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生鮮でも流通している山田理想、山田早生、地皇早生等の品種を使用。ほどよい歯ごたえがあり適度にやわらかく、香り、食味に優れているのが特徴です。アク抜き済みなのできんぴら、炊き込みごはん、鍋ものやサラダなど幅広くご利用いただけます。本品は、生鮮ごぼうの中サイズ約1本分(150g)の量に相当します。