浸透圧脱水シート ピチットのレビュー

用途：

生鮮食品の水分抜き

対象商品：

89284133

パンチェッタや魚の水分抜きに利用するために購入しました
これを使うと水分が適度に抜けて旨味が増します
おすすめです

用途：

安価な牛肉の包装・保存　本マグロ刺身の包装・保存

対象商品：

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子供が敬遠した安価な牛肉が美味しくなった。本マグロの旨味が増した。

用途：

食材の脱水

非常に良い商品だと思います。しかし高いのがネックです。

用途：

ヤマメの一夜干しを作る時

対象商品：

89284133

ヤマメの一夜干しを作る時に使用しています。
最近は、鯛の柵にクレイジーソルトを振りかけ、シートで包み、5日ほどチルド室で熟成させて生ハム作りに使っています。
お値段が少し高いですが満足度の高い商品だと思います。

用途：

脂が乗っていない白身の魚に使用

対象商品：

24184554

ふかせ釣りでタイ、イサキ、グレ等を釣って来ますが時期により脂が乗っていない時はこのシートを使い、寝かせると美味しくなります、特にタイ等は味が淡白でこのシートを使うと良く合います。

用途：

魚の保存

対象商品：

89284133

余計な水分がぬけて旨味が凝縮して魚がとても美味しくなった。

用途：

魚料理

対象商品：

89284133

いつもより安く買えました！
このシートはホントおすすめです！

用途：

食材の仕込みの時

対象商品：

00434963

近隣地域の店舗には、在庫として置いてあるところがほとんど無くて
納期も早いので大変助かっています。

用途：

刺身の水切りや干ものを作る時

対象商品：

24184554

プロの調理人が使うと言うこのシート実際に使ってビックリ。解凍した魚が包んで置いただけで水分だけがシートに移り旨み成分だけが残ってるなんとも不思議な脱水シート。お刺身なら１時間、干物にするなら一晩包んで置くだけの優れものです。お値段が安いと頻繁に使いたいんだけどなぁ。。。

用途：

魚や肉の下処理用

対象商品：

89284133

魚や肉を挟み込んでおくことによって調理には不要な水分がそこそこ取ることができるので後が楽できる。ただ、決まった寸法の商品しかないので必要な時に必要なサイズにカットして使える長尺のものがあれば購入したいと思う。

用途：

日常使用

かなりのロングセラー商品だけど、代替品が無い所為かお値段高い！

用途：

豚すね肉・豚肩肉の加工

対象商品：

89284151

非常に使いやすく、肉のうまみが増しました。肉をワインに漬けたのち、マジックソルトをまぶし、耐火煉瓦で囲った練炭コンロの上で4時間加熱（中心温度６５℃）し、短期間で自家製豚肉ジャーキーが完成しました。現在、豚バラでベーコンの作成中です。

用途：

肉・魚の臭み解凍時の水分吸収の為。

対象商品：

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生鮮食材の調整が調理前に出来るので重宝しています。

用途：

干物作り

対象商品：

24184554

開いた魚に（フィレーでも）塩を振ってからこれに包んで丸1日くらい冷蔵庫に入れおくだけで、まるで干したかのような完璧な干物が出来上がりますた。ちょっと値段が高いから星４で。

用途：

鮮魚の保存

対象商品：

89284133

鮮魚の保存に使用していますが、保存状態が良くて、とても活躍してくれています。

用途：

イカの一夜干し

対象商品：

24184554

アオリイカが釣れたら一夜干しにします。想像していた以上に上手においしくできました。

用途：

カルパッチョ用の魚を仕込むとき

対象商品：

89284133

魚の臭いや癖が解消でき、また、冷凍で保存できるので便利です。

用途：

一夜干し作製

対象商品：

89284133

雨や湿度の多い日も使えて便利です。

用途：

パンチェッタ作り

対象商品：

24184554

ベーコンや生ハム作りでは比類のない鉄板商品。ペット用のトイレ吸水シートで代用できるという人もいますが、その手の製品には大抵、脱臭成分も付いているので、香りも消えてしまいます（笑）

用途：

パンチェッタ

対象商品：

89284142

食品に巻きつけて固定するための工夫があればなおいい