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素材の下ごしらえにバツグンの効果。塩を使わず水っぽさを抜き、生臭みを取り、旨みを凝縮する。プロのための調理道具です。浸透圧脱水シートは、「塩を使わず身を締める」シートですので、一般的なクッキングシートとは異なります。ふっくらとした一夜干しつくりや刺身の解凍時に水っぽくならずに旨みを閉じ込めます。[レギュラータイプの脱水時間目安]生刺身20分~1時間(脱水率1~3%)、解凍刺身40分~2時間(脱水率2~4%)、焼き魚・煮魚1~3時間(脱水率3~5%)、一夜干し12~20時間(脱水率5~10%)、肉の水切りはシートに挟んで1時間。ピチットの仕組みは、食品用半透膜の中に、水あめ成分と昆布成分を入れたものです。水分や生臭み成分は分子が小さいためピチットに吸収されます。分子が大きい旨み成分は半透膜を透過せずに素材(魚・肉)に残るため、旨み凝縮となります。
用途干物作り、燻製製の下処理などに。お刺身をはじめ、肉や生鮮素材の冷蔵管理・鮮度管理に。素材の冷凍、冷凍素材の解凍などに。 材質ポリビニルアルコールフィルム、糊料、食用糖類、アルコール類
1箱(15枚)ほか
959 税込1,055
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鮮魚、精肉などの鮮度と旨みをしっかりキープするために開発したフレッシュマスター大型サイズの鮮度保持吸水シートです。食材の保存日数を伸ばし、保存ロスを削減します。(余分なドリップだけを吸収して必要な水分を吸い過ぎないので、食材を瑞々しく保つ。ドリップが逆流しないので食材がベチャベチャにならず、臭みの発生を防止する。シートに空気が流れるので、キレイに発色、変色を防ぐ。)
用途鮮魚・精肉の冷蔵保存、仕込み、寝かし保存、真空パック保存や自然解凍などに、食材に巻いたり敷いたりして使用します。 寿司ネタケースや店頭販売の商品の下敷きに。 野菜、カット野菜やカットフルーツなどの冷蔵保存にも活躍します。 関連資料使用例 カット数50
1袋(50枚)
899 税込989
当日出荷
バリエーション一覧へ (2種類の商品があります)

鮮魚、精肉などの鮮度と旨みをしっかりキープするために開発したフレッシュマスター大型サイズの鮮度保持吸水シートです。食材の保存日数を伸ばし、保存ロスを削減します。(余分なドリップだけを吸収して必要な水分を吸い過ぎないので、食材を瑞々しく保つ。ドリップが逆流しないので食材がベチャベチャにならず、臭みの発生を防止する。シートに空気が流れるので、キレイに発色、変色を防ぐ。)
用途鮮魚・精肉の冷蔵保存、仕込み、寝かし保存、真空パック保存や自然解凍などに、食材に巻いたり敷いたりして使用します。 寿司ネタケースや店頭販売の商品の下敷きに。 野菜、カット野菜やカットフルーツなどの冷蔵保存にも活躍します。 シートサイズ(mm)250×350 トラスコ品番760-4793 質量(g)380.5 関連資料使用例
1袋(50枚)
1,390 税込1,529
当日出荷

鮮魚、精肉などの鮮度と旨みをしっかりキープするために開発したフレッシュマスター大型サイズの鮮度保持吸水シートです。食材の保存日数を伸ばし、保存ロスを削減します。(余分なドリップだけを吸収して必要な水分を吸い過ぎないので、食材を瑞々しく保つ。ドリップが逆流しないので食材がベチャベチャにならず、臭みの発生を防止する。シートに空気が流れるので、キレイに発色、変色を防ぐ。)
用途鮮魚・精肉の冷蔵保存、仕込み、寝かし保存、真空パック保存や自然解凍などに、食材に巻いたり敷いたりして使用します。 寿司ネタケースや店頭販売の商品の下敷きに。 野菜、カット野菜やカットフルーツなどの冷蔵保存にも活躍します。 シートサイズ(mm)130×180 トラスコ品番760-4475 質量(g)187.8 枚数100
1袋(100枚)
699 税込769
当日出荷

ドリップ吸収性、拡散性に優れたシートです。吸収力・保水力を高めているため、肉や魚などの生鮮食材の乾燥を防ぎます。パルプ100%肉のドリップの吸収、拭き取り、保管に適しています。 「生鮮物の色味がはっきり見やすい白」と、「よりコストダウンした無漂白」タイプの2種類を揃えました。
用途食材の保存、ドリップ取り、油切り、敷き紙、調理器具の除菌作業などに。 幅(mm)600 長さ(m)100
1ロール(100m)ほか
1,190 税込1,309
当日出荷
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吸いすぎないシートが鮮度と旨味をしっかりキープする。 「天然パルプでしっかり吸収」&「特許逆流防止フィルム」&「抗菌成分配合」で吸収したドリップと菌をトリプルブロック。 変色・臭み・ドリップの発生を抑制し吸いすぎないシートが食品のみずみずしさを保つ!
1本(50枚)
979 税込1,077
当日出荷
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置き場所を選ばないコンパクト設計。吸水性、吸油性、保水性が抜群!水にぬれても強く破れにくい!
用途肉や魚のドリップ取り、天ぷらの敷紙、麺コンテナの下敷き、野菜の水切りなど 枚数100
1袋(100枚)
399 税込439
当日出荷から4日以内出荷
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1層タイプでドリップの発生を抑制するトレーマットです。 「吸い過ぎないエアスルーシート」が余分なドリップだけを吸収します。
用途精肉・鮮魚・惣菜のドリップ吸収 材質ポリオレフィン ホワイト
1セット(1000枚)
939 税込1,033
当日出荷
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ドリップ吸収性、拡散性に優れたシート。吸水力、保水力を高めている為、肉や魚の生鮮食材の乾燥を防ぎます。肉のドリップを吸収、拭き取り、保管に適しています。使いやすいミシン目つき。約263カット
材質パルプ100% 寸法(mm×m)300×100
1本
1,090 税込1,199
当日出荷

生鮮食品の鮮度保持機能を持った2層タイプのトレーマットです。 余分なドリップのみを吸収して、瑞々しさを保ちます。フィルムの表面にドリップを残さないので、雑菌の繁殖を抑制して食材の傷みを防ぎます。吸収したドリップの戻りが少ないので、食材がベチャベチャになるのを防ぎます。フィルムに通気性があるので、肉や魚がキレイに発色するのを助けて、変色を防止します。
用途プラスチックトレーなどに入れて販売する、鮮魚・精肉のパック詰め商品の食材の下に敷いて使用する。 材質パルプ不織布、ポリエチレンフィルム ホワイト
1セット(500枚)
999 税込1,099
当日出荷から翌日出荷
バリエーション一覧へ (4種類の商品があります)

生鮮食品の鮮度保持機能を持った2層タイプのトレーマットです。 余分なドリップのみを吸収して、瑞々しさを保ちます。フィルムの表面にドリップを残さないので、雑菌の繁殖を抑制して食材の傷みを防ぎます。吸収したドリップの戻りが少ないので、食材がベチャベチャになるのを防ぎます。フィルムに通気性があるので、肉や魚がキレイに発色するのを助けて、変色を防止します。
用途プラスチックトレーなどに入れて販売する、鮮魚・精肉のパック詰め商品の食材の下に敷いて使用する。 材質パルプ不織布、ポリエチレンフィルム ホワイト
1セット(800枚)
1,590 税込1,749
当日出荷
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シートサイズ(mm)410×600 トラスコ品番848-1548 質量(kg)12.8 ブラウン タイプ平判 ケース入数250枚×4パック
1箱
6,990 税込7,689
当日出荷

調理用吸水シート!高級食材の旨み度を更にアップ!包むだけで魚や肉のドリップ・生臭さを吸収します。肉や魚の鮮度保持に。裏側への水漏れ防止シートつきです。
材質天然パルプ
1箱(40枚)ほか
1,990 税込2,189
当日出荷
バリエーション一覧へ (2種類の商品があります)

フレッシュマスターレギュラー製品の約1.6倍の吸収力の鮮度保持トレーマットです。 解凍物などのドリップが多い生鮮食品に最適です。
用途プラスチックトレーなどに入れて販売する、鮮魚・精肉のパック詰め商品の食材の下に敷いて使用する。特に水分が多く発生する冷凍物や解凍商品に最適です。天然パルプ嵩高吸収体を使用しているから、塩分濃度に関わらず高い吸水力を保つので、塩分の多い魚介類にもお使いいただけます。 材質パルプ不織布、ポリエチレンフィルム ホワイト
1セット(300枚)ほか
999 税込1,099
当日出荷
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食中毒の原因となる菌やカビの繁殖を抑制し、食品の鮮度保持、日持ち向上効果を発揮します。ワサガード抗菌シートは水分や湿気と反応する事により、抗菌・保鮮効果があります。ワサビの匂いは食品には移りません。食品添加物で組成された安全性の高い製品です。開封後も無臭ですので、取り扱いが簡単です。フィルムと紙をラミネートしていますので、見た目の高級感があります。抗菌
材質(シート)PET 主成分天然ワサビ、カラシ抽出物
1パック(100枚)
2,790 税込3,069
当日出荷から翌日出荷
バリエーション一覧へ (4種類の商品があります)

素早い吸水性・吸油性があり、水に濡れても強く破れにくいキッチンペーパーです。食材の水切り、精肉・鮮魚のドリップ吸収、油拭き取り、手ふきなどにご使用いただけます。
材質木材パルプ紙
1ケース(200枚×30束)ほか
5,690 税込6,259
当日出荷
バリエーション一覧へ (3種類の商品があります)

ワサビの持つ自然の力を活用したお弁当・惣菜・お節料理向けの抗菌・保鮮シート。ワサガード抗菌シートは水分や湿気と反応する事により、食中毒の原因となる菌やカビ等の繁殖を抑制し、食品の鮮度保持、日持ち向上効果を発揮します。食品添加物で組成されているため、安全性が高く、無臭ですので、取り扱いが簡単です。
1セット(100枚)
1,290 税込1,419
当日出荷
バリエーション一覧へ (2種類の商品があります)

食品に安全性の高い抗菌のOPフィルムですので、お料理やテイクアウトに安心してご利用頂けます。フィルム表面に付着する浮遊菌・雑菌の増殖を抑えるとともに死滅させ、その効果は長時間持続します。無機系の抗菌剤を使用しておりますので、安全性が高く、お弁当、お料理に安心して御使用頂けます。フィルムが曇りにくい為、内容物をはっきり見せる事が出来ますので、商品価値を高めます。両面抗菌仕様です。耐熱温度:-50℃~120℃(使用状況により異なります)
材質抗菌OPフィルム 厚さOPP#20 耐熱温度(℃)-50~120(使用状況により異なります)
1個(500枚)
1,090 税込1,199
当日出荷から翌日出荷
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冷蔵庫内の生鮮食品を包装すれば、水分の発散を防ぎます。このラップには若干の通気性が有り、生鮮食料品の呼吸作用を適度に抑制して、老化の促進を防ぎ鮮度を保ちます。他品の匂いの移行を防ぎます。
材質紙にパラフィン(ろう)を含浸 幅(mm)363 長さ(m)20 厚さ(μm)40 EBM品番5898010
1個
949 税込1,044
当日出荷

不織布の2重構造でドリップを素早く吸収し逆戻りを防ぎます。魚の切り身を包んでの冷蔵保存や冷凍解凍後の保鮮シートにも最適です。
1セット(50枚)
1,290 税込1,419
当日出荷
バリエーション一覧へ (2種類の商品があります)

鮮魚、精肉などの鮮度と旨みをしっかりキープするために開発したフレッシュマスター大型サイズの鮮度保持吸水シートです。食材の保存日数を伸ばし、保存ロスを削減します。(余分なドリップだけを吸収して必要な水分を吸い過ぎないので、食材を瑞々しく保つ。ドリップが逆流しないので食材がベチャベチャにならず、臭みの発生を防止する。シートに空気が流れるので、キレイに発色、変色を防ぐ。)
用途鮮魚・精肉の冷蔵保存、仕込み、寝かし保存、真空パック保存や自然解凍などに、食材に巻いたり敷いたりして使用します。 寿司ネタケースや店頭販売の商品の下敷きに。 野菜、カット野菜やカットフルーツなどの冷蔵保存にも活躍します。 寸法(mm)290×400
1パック(50枚)
1,790 税込1,969
4日以内出荷

大気中の硫黄系臭気物質[硫黄酸化物、硫化水素、メルカプタン等の硫黄含有化合物]を捕獲し、金属(銀など)の変色を防止する防錆機能があります。繊維状なので表面積が大きく吸着速度が速いです。すぐれた抗菌防臭性、防カビ性を発揮します。吸着が進むと繊維が変色し終点検知できます。
グレー
1個
269 税込296
3日以内出荷
バリエーション一覧へ (6種類の商品があります)

冷蔵保存・仕込み・自然解凍に最適です。 食材の鮮度と旨味をしっかりキープするために開発した大判サイズの保鮮シートです。 大き目のブロック肉などを包みやすい柔らかなシートです。
用途精肉や鮮魚の仕込み、冷やし込みや仕越し保存の際の鮮度維持、解凍時の鮮度劣化抑制 シートサイズ(mm)580×300 トラスコ品番760-4483 材質パルプ不織布、ポリエチレンフィルム ホワイト 質量(g)717
1本
1,890 税込2,079
当日出荷

ドリップによる鮮度低下防止・乾燥防止。変色防止。ドリップ跡が目立たない仕様設計。素早い吸水スピード。腰があり作業性アップ。食品との接触を考え表面PPフィルム加工。
材質PPフィルム+バージンパルプ+ポリエチレンラミネイトの三層構造
1袋(250枚)
5,790 税込6,369
当日出荷から翌日出荷
バリエーション一覧へ (3種類の商品があります)

【国産品】鮮魚等、食材のドリップ吸収、表面の乾燥防止、保存におすすめのパルプ100%のミートペーパー。ミシン目なし
材質パルプ100% 幅(mm)600 長さ(m)100
1本ほか
1,490 税込1,639
当日出荷から3日以内出荷
バリエーション一覧へ (2種類の商品があります)

食材の湿度を適度に保ちながら、余分な油分を吸い取り、食品の新鮮な美味しさを長く保つための3層構造のシートです。 焼き飯・お弁当・たこ焼き・餃子など粘着性の強い食品にも品質保持の効果があります。
寸法(幅W×高さH)(mm)130×170 材質不織布/PE/吸水紙
1袋(100枚)
569 税込626
3日以内出荷

ヤマコー(用美)遠赤保鮮シート
1本(100枚)ほか
1,590 税込1,749
4日以内出荷
バリエーション一覧へ (3種類の商品があります)

余分なドリップを吸収し、ベタベタしないので鮮度劣化を抑制します。 大根のツマを汚さず、大根の余分な水分や酵素から刺身を守ります。 余分なドリップを吸収し、ベタベタしないので鮮度劣化を抑制します。 買い物から食卓までの、温度変化による鮮度劣化を抑制します。 大根のツマを汚さず、大根の余分な水分や酵素から刺身を守ります。
用途お刺身の鮮度維持やドリップ吸収 材質パルプ不織布、ポリエチレンフィルム グリーン
1セット(300枚)
1,190 税込1,309
翌日出荷から30日以内出荷
バリエーション一覧へ (3種類の商品があります)

1本(75枚)
419 税込461
4日以内出荷
バリエーション一覧へ (2種類の商品があります)

東洋アルミエコープロダクツ抗菌ひろがるシートお弁当用
作ったお弁当の上に置き、お弁当の傷みを抑える抗菌シートです。 「拡散型」タイプなので接触面だけでなくお弁当全体に効果を発揮します。 カットして使えるので、お弁当箱サイズに合わせれます。 食べる際には気にならない、わさびの香りで効果を実感。 安心の食品由来の天然抗菌成分を使用。メッセージ入り。
サイズおおきめ
1個(20枚)
299 税込329
5日以内出荷

東洋アルミエコープロダクツ抗菌ひろがるシート ベジパンズ
作ったお弁当の上に置き、お弁当の傷みを抑える抗菌シートです。 「拡散型」タイプなので接触面だけでなくお弁当全体に効果を発揮します。 食べる際には気にならない、わさびの香りで効果を実感。 安心の食品由来の天然抗菌成分を使用。メッセージ入り。
1個(20枚)
279 税込307
5日以内出荷

ユニ・チャームフレッシュマスター
吸いすぎないシートが鮮度と旨味をしっかりキープする。 「天然パルプでしっかり吸収」&「特許逆流防止フィルム」&「抗菌成分配合」で吸収したドリップと菌をトリプルブロック。 変色・臭み・ドリップの発生を抑制し吸いすぎないシートが食品のみずみずしさを保つ!
寸法(mm)250×350 仕様グリーンバット用
1袋(50枚)
1,290 税込1,419
4日以内出荷

ユニ・チャームフレッシュマスター
吸いすぎないシートが鮮度と旨味をしっかりキープする。 「天然パルプでしっかり吸収」&「特許逆流防止フィルム」&「抗菌成分配合」で吸収したドリップと菌をトリプルブロック。 変色・臭み・ドリップの発生を抑制し吸いすぎないシートが食品のみずみずしさを保つ!
寸法(mm)65×80 仕様グリーンBOX
1箱(2100枚)
2,890 税込3,179
4日以内出荷

不織布の2重構造でドリップを素早く吸収し逆戻りを防ぎます。魚の切り身を包んでの冷蔵保存や冷凍解凍後の保鮮シートにも最適です。
寸法(mm)350×250 EBM品番4398210
1セット(50枚)
1,490 税込1,639
翌日出荷

使用後はそのまま水に流せますので衛生的。
シートサイズ(mm)372×440 TKG品番8-1370-0201 TKG品番(2017)6-1280-0201
1袋(100枚)
699 税込769
翌日出荷

東京メディカル料理の達人
1パック(2本)
1,590 税込1,749
4日以内出荷
バリエーション一覧へ (2種類の商品があります)

厚生労働省告示第370号に基づく規格試験に合格した安全な製品です。
材質PE、PP、PET 形状マット 目付(g/m2)50
1箱(10000枚)ほか
9,590 税込10,549
当日出荷から翌々日出荷
バリエーション一覧へ (16種類の商品があります)

西洋カラシ抽出物が原料なので安心して使用できます。容器内食材の上に載せてご使用下さい。その際に本シート印刷面(ワサパワー)を上にして直接食品に置き蓋をして下さい。容器の密閉性や容積により容器内ガス濃度は異なりますが、各カットシートのサイズ毎の容器の目安容量は下段のようになります。110×170mm(1000mL)、160×210mm(2000mL)、160×160mm(1500mL)、200×300mm(3600mL)。積水化成品工業は「ワサパワー」に病原性大腸菌「O157」の増殖を抑制する効果があることを東大医学部の御指導による実験で確認しております。包装容器内で、カラシの辛味と同等の成分が放散し、食品表面全体に抗菌効果がいきわたり、抗菌パワーを発揮、保存性を高めます。日本食品分析センターの試験結果で、サルモネラ菌・腸炎ビブリオ・黄色ブドウ球菌・ナグビブリオ・大腸菌といった各種食中毒菌に抗菌効果を確認しております。
用途食品の日持ち向上効果 材質OPフィルム
1パック(200枚)
2,990 税込3,289
翌日出荷
バリエーション一覧へ (10種類の商品があります)

Ag+のちからで食品の鮮度保持。IONMAXは繊維に銀イオンNANO加工することで、銀の粒子をNANOレベルで浸透固着させております。繊維一本一本にしっかりと固着している銀の粒子の力で食品の腐敗を抑制し鮮度を保持します。ほど良くドリップするので食材に必要な水分を保ち、銀ナノ効果で最善の環境を作ります。高い安全性と抗菌性、食材の水分コントロールに優れた鮮度保持シートです。【高い安全性と抗菌性】。(財)日本紡績検査協会 大腸菌検査(JIS規格)により他社の不織布に比べ2倍の抗菌活性数値が証明されています。(財)日本紡績検査協会試験番号012995-2。(財)化学技術戦略推進機構(JCII)食品衛生法・食品、添加物の規格基準適合商品銀イオン(Ag+)が食品に触れても安全であることが証明されています。(財)化学技術戦略推進機構(JCII)高分子試験・評価センター試験番号07-12093号
材質PP、PE
1個(100枚)
2,290 税込2,519
5日以内出荷
バリエーション一覧へ (2種類の商品があります)

野菜新鮮シートがパワーアップしてリニューアル。 活性炭変更でより効果アップ。 さらに銀イオン(抗菌剤)配合。 野菜を長持ちさせて、ニオイも脱臭してくれるシートです
1個(1枚)
599 税込659
翌日出荷

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