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1. 浸透圧脱水シート ピチット オカモト

販売価格(税別) ¥999 〜
0営業日後以内
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(5種類の商品があります)
オカモト 浸透圧脱水シート ピチット 1箱(15枚)ほか
レビュー:(9)

【特長】素材の下ごしらえにバツグンの効果。塩を使わず水っぽさを抜き、生臭みを取り、旨みを凝縮する。プロのための調理道具です。浸透圧脱水シートは、「塩を使わず身を締める」シートですので、一般的なクッキングシートとは異なります。ふっくらとした一夜干しつくりや刺身の解凍時に水っぽくならずに旨みを閉じ込めます。[レギュラータイプの脱水時間目安]生刺身20分〜1時間(脱水率1〜3%)、解凍刺身40分〜2時間(脱水率2〜4%)、焼き魚・煮魚1〜3時間(脱水率3〜5%)、一夜干し12〜20時間(脱水率5〜10%)、肉の水切りはシートに挟んで1時間。ピチットの仕組みは、食品用半透膜の中に、水あめ成分と昆布成分を入れたものです。水分や生臭み成分は分子が小さいためピチットに吸収されます。分子が大きい旨み成分は半透膜を透過せずに素材(魚・肉)に残るため、旨み凝縮となります。【用途】干物作り、燻製製の下処理などに。お刺身をはじめ、肉や生鮮素材の冷蔵管理・鮮度管理に。素材の冷凍、冷凍素材の解凍などに。 【材質】ポリビニルアルコールフィルム、糊料、食用糖類、アルコール類

吸水・鮮度保持シート
注文コード 品番 内容量 タイプ シートサイズ(mm) 枚数 販売価格 出荷目安 数量
24184554 レギュラー 1箱(15枚) 高吸収タイプ 250×350 15 ¥999 0営業日後以内
89284133 レギュラー 1箱(32枚) 高吸収タイプ 250×350 32 ¥2,190 0営業日後以内
89284142 ミニ 1箱(36枚) 高吸収タイプ 180×250 36 ¥1,690 0営業日後以内
89284151 マイルド 1箱(30枚) 低吸収タイプ 250×350 30 ¥2,090 0営業日後以内
00434963 スーパー 1箱(18枚) 超高吸収タイプ 250×350 18 ¥2,390 0営業日後以内

2. フレッシュマスター 魚・肉のための保鮮シート ユニ・チャーム

販売価格(税別) ¥1,390
0営業日後以内
ユニ・チャーム フレッシュマスター 魚・肉のための保鮮シート 1袋(50枚)
レビュー:(2)

【特長】高級鮮魚・精肉に最適の高機能保鮮紙です。 食材の鮮度と旨味をしっかりキープ! 吸収したドリップの戻りが少なく食材がベチャベチャになるのを防ぎます。 フィルムに通気性があり、食材本来の自然な色見を保ちます。 表面にドリップを残さず、雑菌の繁殖を抑制します。 魚や肉の自然解凍、仕込時、冷蔵保存に最適です。 【トラスコ品番】760-4793 【シートサイズ(mm)】250×350 【関連資料】使用例

吸水・鮮度保持シート
注文コード 品番 内容量 販売価格 出荷目安 数量
01199302 バット用 1袋(50枚) ¥1,390 0営業日後以内

3. 魚・肉のための フレッシュマスターロール ユニ・チャーム

販売価格(税別) ¥899 〜
0営業日後以内
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(2種類の商品があります)
ユニ・チャーム 魚・肉のための フレッシュマスターロール 1袋(50枚)
レビュー:(5)

【関連資料】使用例 【カット数】50

吸水・鮮度保持シート
注文コード 品番 内容量 シートサイズ(mm) トラスコ品番 販売価格 出荷目安 数量
89284063 1袋(50枚) 280×240 760-4611 ¥899 0営業日後以内
89284072 1袋(50枚) 375×240 760-4629 ¥1,390 0営業日後以内

4. すしネタ・さしみのためのフレッシュマスターバット用 ユニ・チャーム

販売価格(税別) ¥699
0営業日後以内
ユニ・チャーム すしネタ・さしみのためのフレッシュマスターバット用 1袋(100枚)
レビュー:(1)

【トラスコ品番】760-4475 【枚数】100 【シートサイズ(mm)】130×180

吸水・鮮度保持シート
注文コード 品番 内容量 販売価格 出荷目安 数量
89284054 バット用 1袋(100枚) ¥699 0営業日後以内

5. タウパー新鮮シート トライフ(旧 東海加工紙)

販売価格(税別) ¥399 〜
0営業日後以内から3営業日後以内
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(5種類の商品があります)
トライフ(旧 東海加工紙) タウパー新鮮シート 1袋(100枚)
レビュー:(2)

【特長】置き場所を選ばないコンパクト設計。吸水性、吸油性、保水性が抜群!水にぬれても強く破れにくい!【用途】肉や魚のドリップ取り、天ぷらの敷紙、麺コンテナの下敷き、野菜の水切りなど 【枚数】100

吸水・鮮度保持シート
注文コード 品番 内容量 シートサイズ(mm) 販売価格 出荷目安 数量
89284081 290mm×220mm 1袋(100枚) 290×220 ¥399 0営業日後以内
89284097 300mm×410mm 1袋(100枚) 300×410 ¥679 0営業日後以内
89284106 310mm×230mm 1袋(100枚) 310×230 ¥469 3営業日後以内
89284115 370mm×250mm 1袋(100枚) 370×250 ¥499 0営業日後以内
89284124 410mm×600mm 1袋(100枚) 410×600 ¥1,490 0営業日後以内

6. フレッシュマスター Gフレッシュマスター ユニ・チャーム

販売価格(税別) ¥949 〜
1営業日後以内
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(4種類の商品があります)
ユニ・チャーム フレッシュマスター Gフレッシュマスター 1セット(500枚)

【特長】生鮮食品の鮮度保持機能を持った2層タイプのトレーマットです。 抗菌剤など無添加だから食品に安心です。【用途】精肉・鮮魚・揚げ物を除く惣菜のドリップ吸収 【材質】パルプ不織布、ポリエチレンフィルム 【色】ホワイト

吸水・鮮度保持シート

7. マルチスーパードリップシート さかなくん ロールタイプ EBM

販売価格(税別) ¥1,190 〜
1営業日後以内
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(2種類の商品があります)
EBM マルチスーパードリップシート さかなくん ロールタイプ 1セット(50枚)

【特長】不織布の2重構造でドリップを素早く吸収し逆戻りを防ぎます。魚の切り身を包んでの冷蔵保存や冷凍解凍後の保鮮シートにも最適です。

吸水・鮮度保持シート

8. フレッシュマスター Gフレッシュマスター高吸収タイプ ユニ・チャーム

販売価格(税別) ¥969 〜
1営業日後以内
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(3種類の商品があります)
ユニ・チャーム フレッシュマスター Gフレッシュマスター高吸収タイプ 1セット(300枚)ほか

【特長】フレッシュマスターの約1.5倍の吸収力のトレーマットです。 解凍物などのドリップが多い生鮮食品に最適です。【用途】精肉・鮮魚・揚げ物を除く惣菜のドリップ吸収 【材質】パルプ不織布、ポリエチレンフィルム 【色】ホワイト

吸水・鮮度保持シート

9. フレッシュマスター GフレッシュマスターBOX ユニ・チャーム

販売価格(税別) ¥1,490 〜
1営業日後以内
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(2種類の商品があります)
ユニ・チャーム フレッシュマスター GフレッシュマスターBOX 1セット(800枚)

【特長】生鮮食品の鮮度保持機能を持った2層タイプのトレーマットです。 抗菌剤など無添加だから食品安心です。【用途】精肉・鮮魚・揚げ物を除く惣菜のドリップ吸収 【材質】パルプ不織布、ポリエチレンフィルム 【色】ホワイト

吸水・鮮度保持シート

10. 花王 シェフたっぷり吸収シート 花王

販売価格(税別) ¥3,590 〜
4営業日後以内
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(2種類の商品があります)
花王 花王 シェフたっぷり吸収シート 1ケース(2ロール×6袋)

【特長】肉や魚のドリップも1枚でたっぷり吸収するので、使用枚数が少なくて済みますので経済的です。密度の高い層が食材やお料理の水や油をすばやく吸収し、作業時間が短縮できます。肉や魚のドリップをしっかり保持するので、素材が乾燥せず、鮮度保持にも最適です。天然パルプ使用。 【材質】天然パルプ 【1ロール(枚)】80

吸水・鮮度保持シート

11. フレッシュマスター 活き活きシート 斜めカット(50枚×6袋) ユニ・チャーム

販売価格(税別) ¥1,490
1営業日後以内
ユニ・チャーム フレッシュマスター 活き活きシート 斜めカット(50枚×6袋) 1袋(300枚)

【トラスコ品番】760-4106 【サイズ(mm)】85×65

吸水・鮮度保持シート

12. Gフレッシュマスターソフトロール 580×300 ユニ・チャーム

販売価格(税別) ¥1,890
1営業日後以内
ユニ・チャーム Gフレッシュマスターソフトロール 580×300 1本

【特長】冷蔵保存・仕込み・自然解凍に最適です。 食材の鮮度と旨味をしっかりキープするために開発した大判サイズの保鮮シートです。 大き目のブロック肉などを包みやすい柔らかなシートです。【用途】精肉や鮮魚の仕込み、冷やし込みや仕越し保存の際の鮮度維持、解凍時の鮮度劣化抑制 【トラスコ品番】760-4483 【材質】パルプ不織布、ポリエチレンフィルム 【色】ホワイト 【質量(g)】717 【シートサイズ(mm)】580×300

吸水・鮮度保持シート

13. SA吸水シート TKG

販売価格(税別) ¥5,790 〜
1営業日後以内
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(3種類の商品があります)
TKG SA吸水シート 1袋(250枚)

【特長】ドリップによる鮮度低下防止・乾燥防止。変色防止。ドリップ跡が目立たない仕様設計。素早い吸水スピード。腰があり作業性アップ。食品との接触を考え表面PPフィルム加工。 【材質】PPフィルム+バージンパルプ+ポリエチレンラミネイトの三層構造

吸水・鮮度保持シート

14. マルチスーパードリップシート さかなくん バット用 EBM

販売価格(税別) ¥1,490
1営業日後以内
EBM マルチスーパードリップシート さかなくん バット用 1セット(50枚)

【特長】不織布の2重構造でドリップを素早く吸収し逆戻りを防ぎます。魚の切り身を包んでの冷蔵保存や冷凍解凍後の保鮮シートにも最適です。 【寸法(mm)】350×250 【EMB品番】4398210

吸水・鮮度保持シート

15. Gフレッシュマスター活き活きシート ユニ・チャーム

販売価格(税別) ¥1,090 〜
1営業日後以内
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(3種類の商品があります)
ユニ・チャーム Gフレッシュマスター活き活きシート 1セット(300枚)

【特長】余分なドリップを吸収し、ベタベタしないので鮮度劣化を抑制します。 大根のツマを汚さず、大根の余分な水分や酵素から刺身を守ります。 余分なドリップを吸収し、ベタベタしないので鮮度劣化を抑制します。 買い物から食卓までの、温度変化による鮮度劣化を抑制します。 大根のツマを汚さず、大根の余分な水分や酵素から刺身を守ります。【用途】お刺身の鮮度維持やドリップ吸収 【材質】パルプ不織布、ポリエチレンフィルム 【色】グリーン

吸水・鮮度保持シート

16. フレッシュマスターバット用 ユニ・チャーム

販売価格(税別) ¥1,790
3営業日後以内
ユニ・チャーム フレッシュマスターバット用 1パック(100枚)

【寸法(mm)】290×400

吸水・鮮度保持シート

17. ピチットスーパー オカモト

販売価格(税別) ¥2,590
3営業日後以内
オカモト ピチットスーパー 1箱(18枚)

吸水・鮮度保持シート

18. 吸水・鮮度保持シート グリーンパーチ(中厚口) 紐付き HEIKO

HEIKO 吸水・鮮度保持シート グリーンパーチ(中厚口) 紐付き
ほか

【特長】マグロやカニ等、水産物の湿度を保つために使用します。 水産物をいれる発泡スチロールの下敷きや上掛けとしてもご利用ください。 吊り下げるための、ひもがついています。

吸水・鮮度保持シート

19. ユニ・チャーム保鮮シート フレッシュマスター バット用 ユニ・チャーム

ユニ・チャーム ユニ・チャーム保鮮シート フレッシュマスター バット用

【特長】食材の鮮度と旨味をしっかりキープ!。吸収したドリップの戻りが少なく食材がベチャベチャになるのを防ぎます。!。フィルムに通気性があり、食材本来の自然な色見を保ちます。!。表面にドリップを残さず、雑菌の繁殖を抑制します。!。魚や肉の自然解凍、仕込時、冷蔵保存に最適です。 【種別】バット用 【シートサイズ(mm)】250×350 【TKG品番(2015)】5-1267-0301

吸水・鮮度保持シート

20. ユニ・チャーム保鮮シート フレッシュマスター ロール 福助工業

福助工業 ユニ・チャーム保鮮シート フレッシュマスター ロール

【特長】食材の鮮度と旨味をしっかりキープ!。吸収したドリップの戻りが少なく食材がベチャベチャになるのを防ぎます。!。フィルムに通気性があり、食材本来の自然な色見を保ちます。!。表面にドリップを残さず、雑菌の繁殖を抑制します。!。魚や肉の自然解凍、仕込時、冷蔵保存に最適です。 【1ロール(枚)】50

吸水・鮮度保持シート

21. ユニ・チャーム保鮮シート フレッシュマスター すしネタ用 福助工業

福助工業 ユニ・チャーム保鮮シート フレッシュマスター すしネタ用

【特長】食材の鮮度と旨味をしっかりキープ!。吸収したドリップの戻りが少なく食材がベチャベチャになるのを防ぎます。!。フィルムに通気性があり、食材本来の自然な色見を保ちます。!。表面にドリップを残さず、雑菌の繁殖を抑制します。!。魚や肉の自然解凍、仕込時、冷蔵保存に最適です。 【種別】すしネタ用 【シートサイズ(mm)】180×130

吸水・鮮度保持シート

22. 業務用ピチットミニ (36枚ロール) 東興商事

東興商事 業務用ピチットミニ (36枚ロール)

【特長】ピチットの特長食品を包むだけで、なまものに含まれている余分な自由水を吸収するピチット。水っぽさをなくして旨味を引き立てるほか、自由水による生臭みや痛みの進行を抑えます。ピチットは、ホテルの厨房や産地加工業者に愛用されているほか、ご家庭ではヘルシーメニューづくりやお子様の偏食防止に役立っています。 【シートサイズ(mm)】250×180 【1ロール(枚)】36 【TKG品番(2015)】5-1267-1101

吸水・鮮度保持シート

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