キング仕上砥 F-3型のレビュー
- 用途：
- 家庭用のステンレス包丁の仕上げ研ぎ
- 対象商品：
- 00755527
今までは１０００番の中研ぎと２０００番の仕上げ砥石を使っていましたが、この４０００番の砥石を使ってすぐ刃が付きますし、切れ味も格段に良くなりました。毎日少しの時間（片面１０回ずつくらい）研ぐと料理が楽しくなります。
- 用途：
- 包丁研ぎ 仕上げ ないし 準仕上げ
- 対象商品：
- 00755527
トマトもスパスパいけてます。
姉へのプレゼント用です。と言っても研ぐのは自分なので自分が気に入ったものを選びました。KING F-3 #4000 は初めてでしたが木屋のステンレス鋼ペティでの試し研ぎに使ってみたところ、同じキングの#1000で中研ぎしたあとこれで仕上げて充分な切れ味に出来ました。30年位前のキングS#6000辺りよりステンレス鋼への食い付きは良くなっている感じです。
最近のキングS#6000(家庭用のKW65のやつ)も30年前のものよりステンレス鋼への食い付きが良くなっているので、年月と共に改善されているようであまり目立ったものが無いと言われる老舗のキング製砥石を見直しました。ビトリファイド砥石なので何十年経過しても変質の心配が無いことと、地を引くような粗い粒子の混入も無いようで気持ちよく使えています。なお付属の樹脂製砥石台から剥がして同じキングのK-55と貼り合わせて自作コンビ砥石として使っています。同社のKW-65 #1000/#6000というのも有りますが、今回 F-3 #4000 をどうしても試してみたくて選びました。
- 用途：
- 包丁のメンテナンス時
- 対象商品：
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仕上げ研ぎ澄ました包丁は長い間良く切れます。仕上げだけではなく作業開始前にサッと研ぐだけでも切れ味が持続して重宝しています。
- 用途：
- 家庭で使用の出刃包丁の砥ぎ
- 対象商品：
- 00755527
ステンレスの調理台の上で使用しましたが、しっかりと滑らず固定され、あまり力を入れなくても食いつきがよく楽に研ぐことができました。仕上げ砥石は始めて使ったのですが切れ味が良くなった気がします。
- 用途：
- 包丁研ぎ
- 対象商品：
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やはり1200番程度の中仕上げとは雲泥の差で、キッチリと刃がついた。
切れ味も雲泥の差。
だが、やはり垂れ下げたティッシュを鋭利に切るような仕上げには6000番くらいが必要かもしれない。
家庭用包丁用途としては十分すぎるほどの機能。