関孫六 ダマスカス 三徳のレビュー

とても気に入っています。
かぼちゃも気持ちよく切れます。すんなり切れるので怖くありません。ステンレスの歯によくあるペラペラ感は無く、安定感があります。長く使えそうです。

この金額で最高の切れ味。コストパフォーマンスに優れています。

鯵、鯖　鰹などの小物の処理に使います。
切れ味鋭くなめらかな切り口が舌触りを一段とよくしています。
切れ味を持続させる為プラスチック製のまな板からゴム製にかえました。
手の握り具合。重さすべて完成しているとおもいます。
これから１０年位使いつづけます。

とにかく今まで使っていた包丁に比べ、切れ味が鋭く、軽く切れるます。
特にトマトやきゅうーりはスパスパです。