平砥石セット 仕上のレビュー

電動シャープナーも使っていますが、仕上がりがイマイチなので
購入しました。
仕上げの研ぎは、やはり手で研ぐと　全然切れが違います。

ステンレスでもサクサク研げる。
もちろん鋼の包丁もOK。
刺身などにはこれで研いだ後、もう少し番手の高いものを使用すると良いと思う。
とにかく研ぎ易い。

本品の粒度は3000番で仕上げ砥石に分類いたしますが、研磨力が強く中砥石として使用しております。アルミナ製なので、使用後は面直しが必要となります。

まったく普通に使えています。まだ新しいのでよく研げます。