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シフォン(絹)のようなふんわりと軽いケーキが焼けます。シフォン(絹)のようなふんわりと軽いケーキが焼けます。真ん中の円筒は軽い生地を支えて熱の回りを早くしてくれ高さがあっても均等にムラなく焼きあがります。シフォンケーキは必ず完全に冷めてから型から抜いて下さい。

シンプルな浅めの基本型。平たく円形に焼いたスポンジケーキに季節のデザートやクリームで飾り付け。スポンジケーキの他にタルトやフォカッチャなどきれいにこんがり焼きあげます。

タルトやパイを焼く型です。底抜けタイプは取り出しにとても便利なので、やわらかい生地にはぴったりです。

セルクルは枠だけの型です。天板で四角く焼いたスポンジを抜き取ったり、底に薄く焼いたタルトやスポンジ生地を敷いてババロアやムースを冷やして固めるのに使います。中の詰め物は流れ出ないものが適しています。錆びにくく扱いやすいステンレス製。

タルトやパイを焼く型です。熱伝導率はもちろんのこと型抜けもよく美しい焼き上がりに。底抜けタイプは取り出しにとても便利なので、やわらかい生地にはぴったりです。

フランスの東北部、アルザス地方の伝統菓子クグロフの型。 斜めにうねりのある形が特徴的。 陶製なので金型よりも熱がゆっくりと伝わり、中がふんわりと焼き上がります。 小振りなサイズのクグロフやパウンドケーキなどに最適です。 ご購入時に表面に細かなヒビ(貫入)が入っているものや、使用していくうちに貫入が入っていくものがございますが使用上支障はありません。

フランスの東北部、アルザス地方の伝統菓子クグロフの型。 斜めにうねりのある形が特徴的。 陶製なので金型よりも熱がゆっくりと伝わり、中がふんわりと焼き上がります。 小振りなサイズのクグロフやパウンドケーキなどに最適です。 ご購入時に表面に細かなヒビ(貫入)が入っているものや、使用していくうちに貫入が入っていくものがございますが使用上支障はありません。