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秋田県産白目大豆と国産コシヒカリ米、八ヶ岳山麓地下深くで研かれた伏流水を使い、信州八ヶ岳醸造蔵で熟成させた、素材、醸造方法、味、コク、香りにこだわった蔵人自慢のお味噌です。

皮を取り除いた大豆を使用し、特別仕込みにより塩分を9.8 %に低く抑えた健康志向の無添加うす塩みそ。 国産米使用。八ヶ岳天然水仕込みうす塩仕立ての味噌。

米こうじをたっぷり使って造った麹歩合10割(大豆10に対して米10使用)の甘口米こうじみそです。

秋田県産白目大豆と国産コシヒカリ米、八ヶ岳山麓地下深くで研かれた伏流水を使い、信州八ヶ岳醸造蔵で熟成させた、素材、醸造方法、味、コク、香りにこだわった蔵人自慢のお味噌です。

信州八ヶ岳山麓の醸造蔵で、伝承の三段熟成で造った芳醇な味と香りの減塩田舎みそです。スパウト付きで使いやすくなっております。

秋田県産白目大豆とコシヒカリ米(国産)を使い八ヶ岳醸造蔵でじっくり熟成した芳醇な味です。

秋田県産白目大豆と国産コシヒカリ米を使用し、八ヶ岳醸造蔵でじっくりと熟成させた、蔵人自慢のお味噌です。