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取っ手は手に馴染む木製で先端は細くて細かい作業ができるステンレス

重なったお肉や小さい食材もつかみ易い。

パンチングメッシュ加工仕上げで水切れが良く、 ザルよりも長持ちします。

表面にアルマイト加工を施すことにより柔らかくキズつきやすいアルミ生地を保護します。食材によって侵食されることのないアルマイト皮膜層ですので、扱いやすくお手入れが簡単になります。

食品衛生法(厚生省告示第434号)

線材に波型の屈曲を施し、縦・横線を交互にはめ合わせて作られているため、網目は正しく保持され強固に組み合い非常に丈夫です。外枠と中線の接点を丸く溶かしてあり安全面も考慮して あります。

一体成型で継ぎ目がありません。 衛生的で使い易いレードルです。

腐食に強く焼けない。クリーンなステンレスハンドル!・炎にも焼けないステンレスハンドルで丈夫で長持ち。業務用に最適な厚板仕様で均一加熱。調理に便利な容量目盛付。

材質:スチール・アルミメッキ

本格派の技法を心にこめた、丹念な鋭い刃先が特長です。伝統の技を今に伝える切味は、時代を超越したプロの為の本職用包丁です。

しっかりとしたクリンプ網でフチ囲いしているので、とり肉をこんがり美味しく焼き上げます。

ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。 。現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい耐久性抜群のハンドル。ハンドルカラーを6色用意。食材別に使用でき衛生管理ができます。熱湯殺菌(100℃ 20分)にも対応。インサート成型により口元からの水、雑菌の浸入を防ぎます。

滑り止めがついているので扱いやすい。

カラーライン部:抗菌剤配合特殊焼付塗装

線材に波型の屈曲を施し、縦・横線を交互にはめ合わせて作られているため、網目は正しく保持され強固に組み合い非常に丈夫です。 外枠と中線の接点を丸く溶かしてあり安全面も考慮してあります。

セーフティトングシリーズしなやかに軽くて子供、女性でも楽々!!安全重視の一体成型Made in TSUBAME認定商品。燕は金属製品の産地として昔から全国的に知られており、技術の高さが消費者に浸透してきております。燕商工会議所で燕製品の原産地を認証し、共通のロゴマークの使用する「メイド・イン・ツバメ」事業を行っております。認証基準をクリアーしたセーフティトングは、高品質で安全にお使いいただける製品です。セーフティトングシリーズ特長。板厚を特殊加工で薄くする事により、しなやかに軽くにぎれます。ワンピース構造で洗いやすく衛生的。握力の弱いお子様でも軽くにぎれるので、学校給食での取り分け作業におすすめです。

洗浄しづらい網目や筒状も手洗いの感覚で洗浄できます。

板バネ式

フリーストップで高さ225mmまで調節可能です。

ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理に最適です。 。御註文の際は、色を御指定ください。材質:刀身モリブデンバナジウム鋼 ハンドル18-8ステンレス抗菌焼付塗装。HACCP対応工場に最適HACCPとは、集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた衛生管理法です。それぞれの現場で作成したHACCPプランという科学的なマニュアルに沿って日常の衛生管理を行い、食中毒などを予防します。

高い信頼性と実績をもった大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-6材(クローム・モリブデン・バナジュムを含有した特殊鋼)と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。 又、裏スキ(刃の裏側のくぼみ)により砥石の当たりがよく刃付けが容易に出来ます。

TKG-PRO(プロ)業務用 料理庖丁刀身にモリブデンバナジウム鋼を使用しハイレベルでの技術を駆使した理想の庖丁です。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性に優れ、切れ味の持続性など品質を徹底追求して、高度な機能を実現しました。ハンドルは、握りやすく手にフィットし、使い易さを取り入れた庖丁です。材質:刀身モリブデンバナジウム鋼(ゼロクリア加工) ハンドル18-8ステンレス、フロスティー仕上〈フロスティー仕上の特長〉。光沢のある、独特なサテン仕上ハンドル 一旦、鏡面のようなミラー仕上をしたあと、高圧でガラス粉を吹きつけ、 表面に細かい凸凹をつける事により独特な光沢のあるサテン仕上に なります。指紋が目立ちにくく、品のある落ち着いたイメージの演出を かもし出してくれます。

SA 雪藤 中霞・玉白鋼