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正本 本霞・玉白鋼ここにプロの誇りがある、料理道具を極めるプロに贈る。山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。
種別鰻サキ
材質(柄部)水牛角朴柄
材質(刃)玉白鋼
全長(mm)298
質量(g)150
背厚(mm)2.2
EBM品番7930100
刃渡り(cm)18
1丁
￥20,980
税込￥23,078
翌々日出荷
全長(mm)270
質量(g)150
背厚(mm)2.4
EBM品番7931510
刃渡り(cm)14.5
1個
￥19,980
税込￥21,978
翌々日出荷
