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正本 最高級炭素鋼 洋出刃正本￥33,980～税込￥37,378～
1個
翌々日出荷から3日以内出荷
正本 ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る。不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。
材質ブレード：炭素鋼、ハンドル：紫檀
本霞(玉白鋼)鎌形薄刃正本￥58,980税込￥64,878
1個
翌々日出荷
ここにプロの誇りがある料理道を極めるプロに贈る。
刃渡り(mm)210材質玉白鋼全長(mm)365質量(g)234背厚(mm)4.1
ムキモノAセット正本￥189,800税込￥208,780
1個
翌々日出荷
季節の宴料理づくりに、必要不可欠な小道具。
セット内容切出し 3分(直)、切出し 3分(曲)、繰小刀 (大)、ムキモノ庖丁サヤ付(本霞玉白鋼)、坪錐丸 0.5分、坪錐丸 1分、坪錐丸 1.5分、坪錐丸 2分、坪錐丸 2.5分、坪錐丸 3分、坪錐丸 3.5分、坪錐角 1分、坪錐角 2分、坪錐角 3分、ムキモノ用ニッパー、タズナ板 (3本組)、筒抜 (6本組)、繰ヌキ 大、繰ヌキ 中、繰ヌキ 小、極細錐、坪錐用砥石 角、坪錐用砥石 丸ケース寸法(mm)357×235×H58
正本 ムキモノセット Cセット正本￥89,980税込￥98,978
1個
3日以内出荷
季節の宴料理づくりに、必要不可欠な小道具。セット内容。坪錐(7本組) 丸(0.5分・1.5分・2.5分・3.5分) 角(1分・2分・3分)。タズナ抜(3本組)。切出し3分(直)。切出し3分(曲)。繰ヌキ(大・中・小)。ムキモノ用ケース
セット内容坪錐<7本組>(丸(0.5分、1.5分、2.5分、3.5分)角(1分、2分、3分)、タズナ抜<3本組>、切出し3分直、切出し3分曲、繰ヌキ(大・中・小)、ムキモノ用ケース(材質刃：ステンレススチール(ハンドル：ウッド質量(kg)1.31寸法(幅W×奥行D×高さH)(mm)360×230×57(ケース)TKG品番9-0555-0301TKG品番(2017)6-0497-0301
正本 ムキモノセット Bセット正本￥149,800税込￥164,780
1個
3日以内出荷
季節の宴料理づくりに、必要不可欠な小道具。セット内容。ムキモノ庖丁(サヤ付)。坪錐(7本組) 丸(0.5分・1.5分・2.5分・3.5分) 角(1分・2分・3分)。タズナ抜(3本組)。切出し3分(直)。切出し3分(曲)。繰ヌキ(大・中・小)。極細錐。繰小刀(小)。坪錐用砥石角。坪錐用砥石丸。ムキモノ用ケース
セット内容ムキモノ包丁(サヤ付)、坪錐<7本組>(丸(0.5分、1.5分、2.5分、3.5分)角(1分、2分、3分)、タズナ抜<3本組>(、切出し3分直、切出し3分曲、繰ヌキ(大・中・小)、極細錐、繰小刀、坪錐用砥石角、坪錐用砥石丸、ムキモノ用ケース(材質刃：ステンレススチール(ハンドル：フィブロックス質量(kg)1.56寸法(幅W×奥行D×高さH)(mm)360×230×57(ケース)TKG品番9-0555-0201TKG品番(2017)6-0497-0201
正本 ムキモノセット Aセット正本￥198,800税込￥218,680
1個
3日以内出荷
季節の宴料理づくりに、必要不可欠な小道具。セット内容。切出し3分(直)。切出し3分(曲)。繰小刀(大)。ムキモノ庖丁(サヤ付)…本霞玉白鋼。坪錐(10本組) 丸(0.5分・1分・1.5分・2分・2.5分・3分・3.5分) 角(1分・2分・3分)。ムキモノ用ニッパー。タズナ抜き…3本組。筒抜6本組。繰抜(大・中・小)。極細錐。坪錐用砥石角。坪錐用砥石丸。ムキモノ用ケース
セット内容切出し3分直、切出し3分曲、繰小刀、本霞玉白鋼ムキモノ(サヤ付)、坪錐<10本組>(丸(0.5分、1分、1.5分、2分、2.5分、3分、3.5分)角(1分、2分、3分)、ムキモノ用ニッパー、タズナ抜<3本組>(、筒抜<6本組>、繰ヌキ(大・中・小)、極細錐、坪錐用砥石角、坪錐用砥石丸、ムキモノ用ケース(材質刃：ステンレススチール(ハンドル：フィブロックス質量(kg)1.94寸法(幅W×奥行D×高さH)(mm)360×230×57(ケース)TKG品番9-0555-0101TKG品番(2017)6-0497-0101
正本ハイパーモリブデン鋼ツバ付文化包丁 (両刃)正本￥23,980税込￥26,378
1個
3日以内出荷
歴史の培われた習熟の技 ハイパーモリブデン鋼カーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。またハンドルはジュラコン(R)を採用し、強度・弾性などに優れ劣化しにくく食器洗浄機にも対応し抗菌剤配合で衛生面においても優れています。
刃長(cm)18材質ブレード：ハイパーモリブデン鋼、ハンドル：ジュラコン(R)樹脂全長(mm)300質量(g)170背厚(mm)2TKG品番9-0310-1801TKG品番(2017)6-0283-2001
正本 ハイパーモリブデン鋼 ツバ付骨すき (両刃)正本￥24,980税込￥27,478
1個
3日以内出荷
歴史の培われた習熟の技 ハイパーモリブデン鋼カーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。またハンドルはジュラコン(R)を採用し、強度・弾性などに優れ劣化しにくく食器洗浄機にも対応し抗菌剤配合で衛生面においても優れています。
刃長(cm)14.5材質ブレード：ハイパーモリブデン鋼、ハンドル：ジュラコン(R)樹脂全長(mm)270質量(g)170背厚(mm)2.4TKG品番9-0310-1701TKG品番(2017)6-0283-1901
正本 ハイパーモリブデン鋼 ツバ付筋引 (両刃)正本￥29,980税込￥32,978
1個
3日以内出荷
歴史の培われた習熟の技 ハイパーモリブデン鋼カーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。またハンドルはジュラコン(R)を採用し、強度・弾性などに優れ劣化しにくく食器洗浄機にも対応し抗菌剤配合で衛生面においても優れています。
材質ブレード：ハイパーモリブデン鋼、ハンドル：ジュラコン(R)樹脂背厚(mm)2.4
正本 ハイパーモリブデン鋼 ツバ付牛刀 (両刃)正本￥23,980～税込￥26,378～
1個
翌々日出荷から3日以内出荷
歴史の培われた習熟の技 ハイパーモリブデン鋼カーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。またハンドルはジュラコン(R)を採用し、強度・弾性などに優れ劣化しにくく食器洗浄機にも対応し抗菌剤配合で衛生面においても優れています。
材質ブレード：ハイパーモリブデン鋼、ハンドル：ジュラコン(R)樹脂
正本 ハイパーモリブデン鋼 ツバ付 ペティナイフ(両刃)正本(1件のレビュー)￥16,980税込￥18,678
1個
3日以内出荷
歴史の培われた習熟の技 ハイパーモリブデン鋼カーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。またハンドルはジュラコン(R)を採用し、強度・弾性などに優れ劣化しにくく食器洗浄機にも対応し抗菌剤配合で衛生面においても優れています。
材質ブレード：ハイパーモリブデン鋼、ハンドル：ジュラコン(R)樹脂背厚(mm)2
正本 スウェーデン鋼 水牛柄スライス (両刃)正本￥51,980税込￥57,178
1個
3日以内出荷
サビにくいステンレス系スウェーデン鋼を使用し、和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります。
刃長(cm)24材質刀身：スウェーデン鋼、柄：水牛角朴柄全長(mm)400質量(g)110背厚(mm)2.3TKG品番9-0310-1301TKG品番(2017)6-0283-1501
正本 スウェーデン鋼 水牛柄牛刀(両刃)正本￥67,980～税込￥74,778～
1個
3日以内出荷
サビにくいステンレス系スウェーデン鋼を使用し、和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります。
材質刀身：スウェーデン鋼、柄：水牛角朴柄
正本 スウェーデン鋼水牛柄ペティーナイフ (両刃)正本￥36,980税込￥40,678
1個
3日以内出荷
サビにくいステンレス系スウェーデン鋼を使用し、和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります。
刃長(cm)16.5材質刀身：スウェーデン鋼、柄：水牛角朴柄全長(mm)310質量(g)60背厚(mm)2TKG品番9-0310-1101TKG品番(2017)6-0283-1301
正本 本霞 玉白鋼 水牛柄牛刀(両刃)正本￥62,980～税込￥69,278～
1個
3日以内出荷
鋭い切れ味の持続で高い評価を得ている本霞玉白鋼シリーズに、和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります。
材質刀身：玉白鋼、柄：水牛角朴柄
正本 本霞 玉白鋼 水牛柄ペティーナイフ (両刃)正本￥33,980税込￥37,378
1個
3日以内出荷
鋭い切れ味の持続で高い評価を得ている本霞玉白鋼シリーズに、和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります。
刃長(cm)16.5材質刀身：玉白鋼、柄：水牛角朴柄全長(mm)310質量(g)60背厚(mm)2TKG品番9-0310-0801TKG品番(2017)6-0283-1001
正本 最高級炭素鋼 文化庖丁正本￥20,980税込￥23,078
1個
3日以内出荷
正本 ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る。不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。
刃長(cm)18材質ブレード：炭素鋼、ハンドル：紫檀全長(mm)298質量(g)150背厚(mm)2.2TKG品番9-0310-0601TKG品番(2017)6-0283-0701
正本 最高級炭素鋼 筋引正本(1件のレビュー)￥23,980～税込￥26,378～
1個
3日以内出荷
正本 ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る。不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。
材質ブレード：炭素鋼、ハンドル：紫檀背厚(mm)2.1
正本 最高級炭素鋼 牛刀正本(1件のレビュー)￥19,980～税込￥21,978～
1個
翌々日出荷から3日以内出荷
正本 ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る。不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。
材質ブレード：炭素鋼、ハンドル：紫檀
