正広の料理道具

口輪が、プラスチック

口輪が、プラスチック

口輪が、プラスチック

水産関係に最適で切れ味が良く、サヤ付なので収納や持ち運びに便利です。

研げません、刃に付いた脂などをとる

大きな野菜を切るのに便利

家庭用の左利き包丁

確かな手応えと抜群の切味を身上とする純日本鋼。 研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。

使うほどに手に馴染む本格仕上げの意匠性、切れ味は別格です。

砥石は大きいほうが、使いやすいです。

研げません、刃に付いた脂などをとる

MSCシリーズは、発売以来約40年を誇る超ロングセラーのシリーズ最新版。正広の技術の粋を集めた、家庭用ステンレス洋包丁の名作。メーカーオリジナルのステンレス特殊鋼で切れ味良くさびにくい。

材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、オリジナルの最高級ハガネを開発しました。職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁焼き入れを行っています。切れ味の持続性に優れた、使うほどに手に馴染む、本格仕上げの庖丁です。

切れ味本位のハガネ製包丁です。 心地良い重量感は疲れを感じさせないバランスのよさがあるからです。 そして、ハガネ本来の持つ粘りから生まれる切れ味の良さは食材を生かしより一層お料理を引き立てます。

ステンレス柄使用、衛生的。 MVシリーズに抗菌ステンレスハンドルを装着したシリーズ。 刃身は錆に強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使用。 抗菌効果のあるハンドルは、耐久性もプラスした理想的な設計です。

最高級の鋼を使った正広の自信作です。

解体時に使います ステンレス

確かな手応えと抜群の切味を身上とする純日本鋼。 研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。

ステンの和包丁、手入れが楽です

冷凍切りです。

パン切です。

砥石は大きいほうが、使いやすいです。

砥石は大きいほうが、使いやすいです。

砥石は大きいほうが、使いやすいです。

口輪が、プラスチック

材質:モリブデンバナジウム鋼

正広専用 他社には使えません

砥石は大きいほうが、使いやすいです。

日本料理の繊細さを表現する巧みな切れ味。 使いやすさには定評があります。

確かな手応えと抜群の切味を身上とする純日本鋼。 研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。

ステンレス包丁口金付

ステンレス柄使用、衛生的。 MVシリーズに抗菌ステンレスハンドルを装着したシリーズ。 刃身は錆に強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使用。 抗菌効果のあるハンドルは、耐久性もプラスした理想的な設計です。

家庭で簡単に使える刺身包丁です。

大きな野菜を切るのに便利 ステン

割込み

ステンレス

確かな手応えと抜群の切味を身上とする純日本鋼。 研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。

確かな手応えと抜群の切味を身上とする純日本鋼。 研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。

確かな手応えと抜群の切味を身上とする純日本鋼。 研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。

ステンの包丁、手入れが楽です。