Bornerの料理道具

ベルナー新型安全ホルダーです。、ベルナー社製のスライサー全てにお使いいただけます。

V字の刃と角度：力学的に計算されて設計されているV字の刃は、長い刺身包丁で刃をスライドさせて魚を切る方法と同じ原理です。(普通は「ストン」と垂直に包丁を落として切ります) 刃をスライドさせて切ると、切れ味が良く、刃に負担をかけないのでとても長持ちします。 マイクロエッジ加工：刃先は他では真似できない特殊加工「マイクロエッジ加工」を施し、細かなギザギザの刃で鋭い切れ味を実現しています。 高級ステンレス製：18-10ステンレスを使用しています。刃がより長持ちし、洗う時も、使ったら水でさっと流すだけでOKです。 安全ホルダーを使えば、鋭い刃も気にすることなく、安全に高速でスライスやみじん切りができます。 ※にんじん等、色素の強い野菜を切ると、スライサーに色が付きます。にんじん等の色の着色は、下記方法で少し落とすことができます。是非お試し下さい。 じゃがいもの断面でこする：じゃがいもに含まれる、でん粉の界面活性作用(洗剤に似た作用)と研磨効果によります。 油脂(サラダ油等)をふきんに少量染み込ませてこする：カロチンが油に溶けやすい性質を利用しています。人参を炒め油と一緒に調理すると、油にカロチンが溶け出し、吸収が良くなるのと同じ効果です。

大根おろし、鬼おろしに、粗さが両面2種類のドイツ製おろし金です。※輸入品のため、製造上、細かな刃欠けや、別の色の混入等がございますが、使用上問題ありません。ご了承ください。 50年以上歴史のあるドイツ・ベルナー社製です。 山芋や、バレンタインのチョコレート削りにもおススメです。 シンプルで使いやすく、日本では発売開始から26年以上のロングヒット商品です。 両面でそれぞれ果物・野菜の千切りと大根下ろし薬味下ろしが出来ます。 バレンタインのチョコレート削りにもおススメです。 大きな刃の付いた面では、果物・野菜は磨り潰されず、軟らかな細い千切りになります。 チョコレートも削ることが出来ます。 大根下ろし、マッシュポテト、柑橘類の皮から薬味のすり下ろしなどなど、いろいろな用途に使用できます。特に山芋では、味の違いでその性能が実感できます。

トマトの皮をむくのにも滑らない、刃がギザギザになっているピーラーです。 ドイツ・ベルナー社製の多機能ピーラーです。 オレンジなどの飾り切り・皮むきにも便利です。 両刃になっているので、往復切りができます。

元祖ワッフルスライサーといえばドイツ・ベルナー社。 あみあみポテトフライ、生野菜・フルーツサラダ等におすすめです。 長芋をワッフルカットして、お酒のおつまみにしても楽しいですね。 リンゴはワッフルカットすれば、お子様や、歯の弱い方にも食べやすくなります。 食材を角度を付けて交互にスライスすると網目状(ワッフルカット)になります。 同じ角度でスライスすると波状(ウェーブカット)になります。 多彩な切り方全7種類 波切り(ウェーブカット)は3種類：厚さ7mm、9mm、12mm 網目切り(ワッフルカット)は1種類：厚さ6mm らせん切り(スパイラルカット)は太さ3種類：6mm、8mm、12mm角

ベルナー社のおろし器・おろし金です。 ※別売の安全ホルダーをお買い求めいただき、必ず併用してください。

大根おろし、鬼おろしに、粗さが両面2種類のドイツ製おろし金です。 バレンタインのチョコレート削りにもおススメです。