野菜等抜き型とは、食材を型抜きするための道具。食材を様々な形に型抜きすることで、料理に季節感を出したり、華やかさを演出することができます。固い野菜での使用に耐えられるよう、野菜用のものはステンレスで作られているものが多いです。形も様々で、桜やもみじなどの植物や、蝶や鶴などの動物などバラエティー豊かにそろいます。野菜用以外にも、ハムやチーズ、ウインナーの型抜きもあり、お弁当を可愛らしく演出するときに便利です。ハムやチーズ用の型抜きは、ポリプロピレンや樹脂製の色合いもカラフルなものが多く見られます。
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