計量カップ・水ます

計量カップ・水ますとは調理器具の一種で、水や調味料などの水分や、小麦粉などを計量するために用いられる、計量メモリのついたカップです。素材としてはステンレスやアルミニウムなどの金属や、ガラス、プラスチックなどがあります。金属製のものは熱に強く、特にステンレスは酸にも耐性があり丈夫です。プラスチックは熱伝導率が低い素材なので、熱いものを入れても柄まで熱くはなりません。また落としても割れず変形しづらいという点も長所。ガラスは割れやすいですが、熱はもちろん酸性・アルカリ性にも強く、何より目盛りが読みやすいのが魅力です。