ホシザキの厨房機器・設備・調理機械

置き場所に困らない省スペース設計。 スライド扉採用で、通路や狭い場所でも出し入れが容易。 排水工事が不要な除霜水強制蒸発式

スリムなボディでワイドな収納力を実現スイング式ロングガラス扉を採用し庫内をスッキリ見せる

作業台・ディスペンサー類の置き台として使用可能

食材の保冷

食材の保冷

食材の保冷

食材の保冷

キューブアイス：透明で立方体のおいしい氷。

ドアハンドル、排水口ドレン、棚網には抗菌剤入り、ドアパッキンには防カビ剤入りです。

冷水のセルフサービスを衛生的に快適にサポートするコールドウォーターディスペンサー 水道直結

ランニングコスト削減、消費水量約50%削減し、衛生面に配慮した製品です。

ランニングコスト削減、消費水量約50%削減し、衛生面に配慮した製品です。デジタル表示計搭載でメンテナンス性が大幅にアップしました。

食材の保冷

食材の保冷

食材の保冷

食材の保冷

-60℃の超低温で保存する事でタンパク質の酵素分解や脂肪の酸化を抑制し、冷凍焼けによる変色や食感の悪化も防ぎます

食材の保冷

チップアイス：粒状の氷を押し固めた扇形断面の小さな氷片。

フレークアイス：不定形の小さな粒状の氷。狭い隙間にも入り込み、素早く冷却。

お冷やの提供をスマートに実現するチップアイスディスペンサー

低出力レベルを細かく設定。デリケートな火加減が可能に。温かい料理がすぐに提供できる、6段階の保温モード

冷水がワンタッチ。 温度設定も可能なウォータークーラー。

小型食器洗浄機 卓上食器洗浄機にて、コンパクトな厨房にジャストなサイズ。

ワンタッチで入れたてのお茶。茶葉だから、味も香りも豊かな一杯に。

洗浄力と使いやすさを両立。洗浄・すすぎ一体ノズルにてワンタッチ脱着。液晶パネルを搭載する事で状態が分かりやすくお知らせ。庫内開口320→370に変更。省エネ性能を従来よりさらに8.1%削減

キューブアイス：透明で立方体のおいしい氷。

ドアハンドル、排水口ドレン、棚網には抗菌剤入り、ドアパッキンには防カビ剤入りです。

ドアハンドル、排水口ドレン、棚網には抗菌剤入り、ドアパッキンには防カビ剤入りです。

ドアハンドル、排水口ドレン、棚網には抗菌剤入り、ドアパッキンには防カビ剤入りです。

ドアハンドル、排水口ドレン、棚網には抗菌剤入り、ドアパッキンには防カビ剤入りです。

フレークアイス：不定形の小さな粒状の氷。狭い隙間にも入り込み、素早く冷却。

チップアイス：粒状の氷を押し固めた扇形断面の小さな氷片。

キューブアイス：透明で立方体のおいしい氷。

食の現場で日々、欠かすことができない衛生管理。 洗浄や除菌などの効果はもちろん、手軽さや扱いやすさなどの効率性も大事なポイントです。 効果と効率性を兼ね備えた新しい衛生管理。厚生労働省の次亜塩素酸水(電解水)の全成分規格に対応。

二次汚染の原因となりやすい包丁やマナ板を温風乾燥とUV殺菌をおこなうことで交差汚染リスクを低減します。 UVランプによるUV照射で、包丁とマナ板を殺菌します。 耐熱性の低い樹脂を使用した包丁の柄やマナ板にも使用できます。

80℃、5分以上の消毒運転と十分な乾燥運転をしっかり確実におこなうことで庫内の食器や調理器具を常に清潔に保ちます。 包丁・マナ板を確実に消毒して乾燥させた後は、扉付きの衛生的な収納棚としてそのまま保管可能。

消毒保管庫用カゴ(5カゴ以上)

80℃、5分以上の消毒運転と十分な乾燥運転をしっかり確実におこなうことで庫内の食器や調理器具を常に清潔に保ちます。 大量の食器や調理器具の消毒・乾燥を行います。

温水・冷水がワンタッチ。 温度設定も可能なウォータークーラー。