ナス漬には、下漬けの際に、少し加熱したミョウバン液(ナス1kg当たり2～20gを水に溶かした液)にナスを通します。レンコン・里芋・ゴボウ等のアクの強い野菜類や栗等には、皮をむいてから2Lの水に焼ミョウバン約2gを溶かした液に2～3時間漬けるだけで、アクを抜くことができます。栗・芋・豆・昆布等のような煮くずれしやすいものに対しては、2Lの水に焼ミョウバン約2～10gを溶かし、2～3時間浸し、水洗い後調理します。
名称焼ミョウバン
成分硫酸アルミニウムカリウム(乾燥) 95%以上
危険物の類別非危険物
1個(100g)
￥219
税込￥237
欠品中
名称Aluminium， Powder
等級化学用 CP
種別一般用試薬(研究実験用)
化学式Al
濃度(%)≧99
比重d≒2.699
化学組成Al
労働安全衛生法の表示労57，57-2
アズワン品番89-0062-93
危険物の類別非危険物
特性水に触れると可燃性ガスを発生、臓器の障害 (呼吸器系)、長期にわたる、又は反復ばく露による臓器の障害 (呼吸器系)
化学物質等安全データシート(SDS)(0.4MB)
平均分子量26.98
CAS登録番号7429-90-5
1本(500g)
￥3,198
税込￥3,518
3日以内出荷
さらっとした粉末なので滑りをよくしたい時などご使用できます。
用途加工助剤として使用。
材質タルク
危険物の類別非危険物
1個(500g)
￥539
税込￥582
当日出荷
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