戸田久の代名詞蒸練製法で作った中華麺(かんすい使用)を鍋で煮込む鍋焼きうどんの様なラーメン。さっぱりとした中に旨味のある岩手県産鶏を使用した醤油スープで食べるラーメン。
用途本品製造工場ではそば山芋を含む製品を生産しております。
冷麺と同じ『蒸練製法』。しかし小麦の割合を増やしもちもち感のある麺。平打ちにすることでスープの乗りが良くなりました。熱々のスープでたべる岩手の冬の定番品。海老やホタテアサリなどの海鮮の旨味が詰まった辛みのあるスープで食べる温麺です。
用途本品製造工場ではそば山芋を含む製品を生産しております。
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