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角形で冷蔵庫にすっきり収納でき清潔で、シール蓋で臭い漏れを防ぐ容器付き。

低温保存のため、一年中安定したぬか床で、四季を通してぬか漬けを楽しめます。お米の保存(2kg)・お味噌(3kg)の保存に。ぬか1kg用:きゅうり3～4本、ぬか床に漬けられます。

初めての方でも簡単!漬けるだけの簡単ぬか床。きゅうりであれば、9～10回の使い切りタイプ。ぬか床初心者でも簡単、手間いらず。

梅干し作り、ぬかみそ漬け、味噌作りに!

ホーロー製ですから塩や酸に強く、 ソース、タレ等の保存に最適です。

梅干し作り、ぬかみそ漬け、味噌作りに!

梅干し作り、ぬかみそ漬け、味噌作りに!

業務用から家庭用まで幅広い用途でご使用頂けます。丈夫で安心な日本国内製です。

食品衛生法適合の素材を使用したつけもの容器です。 飲み水などの保存にも安心してお使いいただけます。

押しフタ付です。 空気との接触面が少ない深型設計です。 味噌作り約21kgに最適な容器です。

【追い足し用ぬか】漬けもん屋の追い足し用(補充用)米糠はこの「うまみの素」は国産米からとれた新鮮な米糠を焙煎した後、北海道道南産昆布、和歌山県産の唐辛子、みかんの皮、赤穂の塩、佐賀県産のきな粉。十分に天日干しした和歌山県産の青首大根を入れ、それらを混ぜ合わせたものです。【完全無添加】この素を使うと、ぬか床の味わいや風味、うま味を落とすことなく、ぬかを継ぎ足すことができます。むしろ、漬物のうまみが増すほどです。それから、ほんのりとですが甘みも出ます。もちろん化学調味料も甘味料も一切使用しておりません。

辛子にぬか漬けの風味を良くする陳皮、昆布、唐辛子をブレンドしました。防虫、防腐効果に加え、素材の味を引き立てます。

鉄分補給に!漬け物の色付けに!簡単に鉄分補給できる鉄なす・しゃもじ。 鉄製のしゃもじから鉄分が溶け出し、ぬか漬けに入れるだけで鉄分の補給。 中央がへこんでいて、ぬかから出る水を、すくい取ることも。

キツネ色まで充分に煎ることにより、腐敗菌を殺し糠を安定させる。椎茸、こうじの配合で発生する有用酵母と、麹菌の作用で発生する酵母が乳酸菌の発生活動を助けます。自然塩を使用しておりますので塩味に丸みがあります。

ソフトな材質で優れた密閉度の高い保存容器です。ぬか漬けなどの漬物にも最適。 フタの外周に軟質素材を使用していますので、フタの開け閉めがラクに行えます。計量に便利な目盛付です。電子レンジ不可。

ソフトな材質で優れた密閉度の高い保存容器です。ぬか漬けなどの漬物にも最適。 フタの外周に軟質素材を使用していますので、フタの開け閉めがラクに行えます。計量に便利な目盛付です。電子レンジ不可。