PANの表面が「から焼き」された状態であり油なじみがよい。熱を蓄える力が大きいので、たっぷりの熱(豊富な熱量)を食材に素早く通します。極めて腐食しにくく、調理後のお手入れも簡単です。鉄ならではの優れた耐久性で、大変丈夫です。
鉄製なのに軽くて、お手入れも楽そうで、とても使いやすいです。価格もそれほどお高くありませんので、その点でも良いと思います。
リバーライトの鉄フライパンがどこよりも安く買えて満足です。はじめから焼きが入れてあるので焦げにくく手入れをしていけば一生使えるフライパンです。
