鉄打出中華鍋
打ち出しの鍋は、打ち出すこと(数千回叩いて作る)により、鉄の中にある空気を外に出し、酸化防止を含め強度がつくので、軽くて強い鍋ができます。
鉄の分子が細かくなり、熱の伝わりが良くなること、表面に細かい凹凸ができ油の乗りが良くなること、これらにより焦げつきにくい鍋ができあがります。
材質鉄
内容量1個
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中華鍋の種類と使い方
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https://www.monotaro.com/note/productinfo/cyukanabe_type/
2023-03-17
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