【タネ】ラディッシュスプラウト

ピリッとスパイシーな風味。
いわゆる「カイワレ大根」です。
冷奴に、うどんに、お刺身にちょっとトッピングするだけでお料理がグンと引き立ちます。
種も大きめで栽培しやすいので、栽培初心者さんにもおすすめです。
「スプラウト」とは野菜の新芽のこと。
発芽して1週間くらいの野菜の赤ちゃんのことです。
スプラウトは一見「守ってあげたい」と思ってしまうくらい小さくて繊細。
でもその小さな体に秘められた栄養は、成熟野菜よりはるかに多い場合があります。
むしろ、私たちの体を守ってくれる強い味方なのです。
例えば、ラディッシュスプラウト(カイワレ大根)は大根の赤ちゃんですが、葉酸やビタミンCは大根の3～4倍もあります。
少ない量で効率よく栄養が摂れるだけでなく、手軽に生のまま食べられるので酵素がたっぷり摂れるのもうれしいです。