プロ用リードペーパー 100

月一で、ベーコン６㎏ほどを家族用に作ります。豚バラ肉の塩漬け前に、水分をふき取る時、塩抜き後の乾燥前にふき取る時、スモーク後に表面の余分な脂をふき取る時などに使用します。キッチンペーパーと違って、丈夫で破れにくいので、重宝です。

家庭用のリードペーパーより大きいので、枚数が少なくさまざまなものに使えます。強度も強く、水に濡らして軽く絞り、野菜が乾燥しないようにかけたりしています。

下ごしらえのダシをこす時、厚みがあるので、やぶれない。
油や水を拭くときよく使うが、吸い取りやすい。