発酵カゴ オーバル
カンパーニュなど、大型のハード系パンを作る際に使用する、籐製の発酵カゴです。天然素材のため、継ぎ目や隙間がありますが、全く問題なく使えます。 籐製であるメリットとして、パン生地表面の水分をほどよく吸い取ってくれるので、生地を良い状態に保ち、クープも入れやすくなります。
材質籐内容量1個
注意
※使用後はブラシや刷毛で、残った生地や粉をきれいに払い落とし、風通しの良いところでしっかり乾燥させ湿気を取ってください。粉が残っていると、それが栄養源となりカビが生えることがあるので、注意して下さい。※直射日光は、反りや割れの原因になります。必ず日陰で乾かしてください。
※湿気を避けて保管してください。普段からよく扉を開閉する場所に収納するのがおすすめです。
※水洗いは厳禁です。
※丸型のほかに、オーバル型もあります。
※別売で麻製のカバー【L用品番：893000890/S用品番：893000880】もあります。
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