製パン用品

凸凹があるので空気が抜きやすい!!

家庭からプロユースまでどんな現場でもご使用出来ます。

生地のカットに。

切れ味抜群のステンレス刃で生地のクープ入れをより効率的に。収納に便利な安全キャップ付き。

広角型のスプレーで平天板や食パン型への効率的なスプレーが可能です。安心のノンアレルギータイプです。

片手でかる～くころがすだけ!簡単に空気抜きができます。クッキーやパイ・タルトなどお菓子の生地をのしたあと必ずエアーローラーで穴をあけると焼けた時、ふくれずにきれいに焼き上がります。

パン生地表面に、切り込み(クープ)を入れるための道具。切込を入れると、焼成時に生地の伸びを良くしボリュームを出したり、デザインや見た目が良くなります。

新素材の製菓製パン用型。 加熱冷却の短縮化や良好な離型性、汚れや臭いがつかない特徴があり製菓製パン業界にうってつけのLCP樹脂(Liquid Crystal Polymer)。

食品衛生法適合商品です。

材質:スチール 板厚:0.7mm

クッキーやパイ・タルト生地のガス抜きに。焼いた時、ふくれずにきれいに焼き上がります。

まるごと洗えるのでとても衛生的な発酵かごです。 発酵時にパンの形を整え、乾燥を防ぎます。 おもにカンパーニュ等のハードパンを焼く時におすすめです。 発酵かごにたっぷり手粉をふります。 成形したパン生地を入れて2次発酵させます。

抗菌性が高く腐食に強いステンレス製です。

大理石なので丈夫

生地を均一にきれいに仕上げられます。ステンレス製で適度な冷たさがあり、パイ生地やクッキーの生地を伸ばすのに最適です。

軽くて持ち運びしやすいサイズ。合板ですのでゆがんだりすることがありません。パン、クッキー、パイなどのお菓子作りにたねをめん棒で均一に伸ばしたり、たねをこねたり、切ったりする時に欠かせません。