とんかつ・天ぷら等の揚げ物料理の盛り付けに演出効果抜群です。 アミを皿に置き、その上にとんかつ(フライなど)をのせます。そうすることにより、キャベツなど野菜類の水分が染み込まずいつまでもカリカリなとんかつがおいしく頂けます。
トンカツや春巻きなど揚げ物をお皿に盛り付ける際に使います。ドレッシングやタレなどをかけても揚げ物につかずお店で出てくる感じでお料理のグレードが上がった感じで買って良かったです。来客の際にも使えそうで良いですね。