家庭用の包丁について、普段は1000番で研いで使用していましたが、4000番で研ぐと明らかに切れ味が違い、刃が光って見えます。
仕上砥石として使用しています。剪定鋏、包丁などに使用しました。
切れ味も今までより上がった感じがして今後も継続して使おうと思います。
今まではキング砥石の標準型1200の砥石で主に砥いでほぼ終わってたが、今回から仕上砥石4000で番手も丁度良さそうなのがあったのでこれにした。ようやくいい感じで砥げるようになったはいいが、砥石の番手が消えてわからないのでは心配なので、表示もしっかりある砥石で砥げて良い。
初めて自分で道具を研いでみました。鋭い切れ味を求める道具ではないので、満足いく結果になっています。良いと思います。