お手入れをしっかりすれば末長く何年にも渡り使える。 「鉄」は使い込むほどに油になじみが良くなり、焦げつきにくい道具へ成長。 蓄熱性が高く食材を入れても油の温度が下りにくいので、揚げ物がカラッと仕上がる。
