ラオスの備長炭です。荒割小の(荒)は、長さが短いサイズになります。荒割小の(割)は、製造の過程で割ったり、割れたりしたものを厳選しています。荒割小の(小)は、比較的細いものを詰めたものになります。備長炭は火力が強く、油が落ちても炎が出にくいので、食材が焦げるのを防ぎます。さらに、灰もオガ炭に比べると圧倒的に少ないので、安心してご使用いただけます。
