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簡単・手軽に包丁が研げる包丁研ぎ器です。独自のホルダーの浮上機構(PAT.P)により、職人が行う「横一方研ぎ」で包丁を研ぐことができ切れ味の長持ちする包丁に出来上がります。包丁ホルダーにセットして研ぐことで安全に理想の刃付け角度(15度)で研ぐことができます。水を使わずに包丁を研ぐことができ手が汚れにくく耐久性の高いダイヤモンド砥石を使用しています。