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TBA法により、油脂含有食品の劣化の程度を調べる、試験紙です。TBA(Thiobarbituric Acid)が油脂の劣化生成物と反応して、赤色色素を生じます。TBA法は、乳製品、バター、チーズ、魚肉、畜産物、クッキーなど、いろいろの油脂含有食品の劣化の程度をみる指標として、食品の分野で広くもちいられています。測定の際は、試験紙に水蒸気を当てて2分間の加熱が必要です。

・褐色に着色した油脂でも測定可能で、1分で反応が完了します。 ・加工・調理に使用した加熱油脂の酸価を測定する簡易検査キットです。 ・パックに検査液が封入されていますので、検査する油をパックに吸い上げ、付属のカラーチャートと比較するだけで簡単に酸価が測定できます。測定にあたり、経験や専門知識を必要としません。

使用している油脂、サラダ油など、常温で液体の食用植物油の過酸化物価を直接検査できます。 製品の製造段階でのチェック、流通状況の把握に非常に有効です。 油脂または抽出油脂分に試験紙を浸漬し、その呈色程度からPOVを判定します。 全操作時間は約4分間の簡易測定です。

工程管理や実際の水を測定する現場では、含有物がどの程度あるか、一定量以上含有されているか、採水して実験室に持って帰る必要があるかなどの判断を要求されることが多々あります。そのような時には簡便で、特に経験もいらず、ただちに結果が得られるものが望まれます。シンプルパックは簡便で、しかもJIS法、衛生試験法などの公定法に採用されている比色法に基づいて開発された水質検査キットです。検水をシンプルパックに吸水して振り混ぜ、付属の標準カラーチャートと比較するだけで結果が得られます。 ・軽くて小型な分析セット 手のひらに入る極めて小型の容器(ノズルから試薬室部まで約55mm)ですので、かさばらず軽量です。 ・操作は検水を吸い込み振るだけ 試薬の入った容器に検水を吸い込んで振った後、10秒から数分で反応が完了します。 ・1回の測定にシンプルパック1コを使用 1箱に48回分のシンプルパックとカラーチャート4枚を付属しています。(遊離シアンのみ24回分。) ・シンプルパックと付属のカラーチャート以外は一切不要(リン酸は除く) 呈色した検水を付属のカラーチャートと比較するだけで定量できます。 ・測定にあたり、経験や専門知識は不要 検水を吸い込み、色を比較するだけですので、特に専門的な経験や知識を必要としません。

簡単な操作でフライヤー油等の酸価を測定し、交換タイミングを調べることができます。 測定範囲は1.5/2.5/3.5で、3段階の測定が可能です。 『弁当及びそうざいの衛生規範(昭和54年6月29日環食第161号)』では、交換時期の目安を”酸価値が2.5を超えたもの”としており、2.5付近の測定が簡便に行えます。