エスコの料理道具

水溜め式の回転砥石でシャープな刃先をつくります。

両刃形状。 フルーツナイフ、レジャーナイフ、剪定ナイフ、テーブルナイフ、ペーパーナイフ等としてお使いいただけます。 安心ロック付(押しボタンを押しながら開閉します。)

柔らかなポリエチレン製なので、ガラス食器の収納に 安心です。 必要に応じて、ハサミで カットできます。

四万十ヒノキの一枚板を使用しています。 四万十ヒノキは、ヒノキオイルを豊富に含んでいるため、水切れが早く、変色しにくい性質を持っています。 適度な柔軟性と弾力性があるため、刃あたりがやさしく、包丁の刃をいためにくくなっています。 裏面は、肉を切り分けた際に出る肉汁を受け止める溝加工付で、周囲を汚しません。 木口部分には、黒ずみを防ぐため蜜蝋ワックスを塗布してあります。

食洗機対応。手にフィットする握り心地で、長時間使っても疲れにくい。優れた重量バランス。取り回しやすい絶妙の刃渡りと鋭い切れ味により、幅広い食材に対応。

EA809BC-2A用替砥石<br />刃研ぎ砥石替刃(乾式)<br />外周は3mm、内周を2mmにすることで寿命を維持しつつ、柔らかい当たりを実現<br />砥粒と結合材の組合せにより切れ味がアップし、焼けが少ない

刃の滑りを良くするために使用され、オイルは研ぎの過程で蓄積する金属の粒子も浮き上がらせます。<br />研ぎの過程で蓄積する金属の粒子も浮き上がらせます。

グラニチウムコーティングと呼ばれる御影石を彷彿とさせる美しいコーティングのトリノシリーズ。金属ヘラも使用可能で機能性も兼ね備えています。 焦げつきにくさ、汚れ落ちの良さで使い勝手に優れています。

ノンスリップ加工で使いやすい。 落ち着いた木目調

運搬時にキャスターが周りに当たりません。

運搬時にキャスターが周りに当たりません。

野菜、肉、魚の身と多くに使用できます。