cottaの料理道具

どんな食材にも合う初心者向けの燻煙材です。 新鮮な国産原木のみを使用。 薬品無添加で自然のままの香りをお届けします。 チャック付きパッケージです。 一握りのチップで約15分燻煙が出ます。(火力や自然状況などで異なります) 1.チップ皿にチップを入れます。 2.チップ皿をスモーカーへセットします。 3.熱源を点火します。 4.熱源からの熱が加わり、チップから煙が立ち始めます。

柔らか素材なので、刻んだ食材を鍋等に移すのに便利なまな板です。 シート状なのでアウトドアにもオススメ。 切り分けの目安に便利な目盛り付。 食洗機にすっぽり入るサイズです。

檜で作られた正方形のまな板です。ちょっと切りたいときに便利なコンパクトサイズ。シンプルで美しい天然木ひのきを使ったましかくまな板。ヒノキならではのすがすがしい香り、なめらかな肌目と光沢が魅力のまな板です。ヒノキは抗菌性に優れており水湿に強く耐久性に優れているので、まな板にとって最適な素材。毎日使うものだからこそ、素材や使い勝手にこだわって作りました。ましかくまな板は、縦横22cm、厚みが1.8cmと、女性にも嬉しい軽さが魅力です。 天然木なので材料がすべりにくく、包丁の刃も傷みにくくなっています。

国産の土鍋のシェアの7、8割を占めるといわれている三重県の萬古焼(ばんこやき)。 直火で炊いたごはんを楽しめる、かもしか道具店の「ごはんの鍋」です。 蒸気の抜け穴がないので、しっかり蒸らせて、ふっくらもっちりのご飯に。 調湿性のある素材なのでおひつ代わりにもなり、電子レンジで温め直しもできます。 原材料の土や釉薬の特性により製品ひとつひとつの大きさ、形状、色、質感、重量に若干の違いが生じます。 3～4人分のごはんが炊ける3合炊きサイズです。 [分量の目安]お米540ccに対し水600cc、[炊き時間]約15～16分 【お手入れ方法】 食器専用洗剤を使用し、十分に水洗いしてださい。 洗う際は柔らかいスポンジを使用して洗ってください。 使用後はしっかり洗浄し、乾燥させてから収納してください。

全長23cm・ブレードサイズ11cmまでのパーリングナイフが収納出来ます。

サイズや用途違いの包丁3本とまな板2枚がコンパクトに収納できます。 用途に合わせて包丁とまな板を調理中にサッと取り出せます。 キッチン周りをスタイリッシュに見せてくれるシンプルなデザインです。

きめ細やかでふわふわのミルクが簡単に作れる全自動ミルクフォーマー。 コンパクトな電動式で、泡立てから温めまで全自動。 スチームを使用しないので、薄くならずしっかりした泡が泡が長持ち。 豆乳やアーモンドミルクもふわふわに。 静音設計なので、音も静かで使う時間帯も選びません。 簡単にパーツを外して洗いやすいステンレス容器。 コーヒーはもちろん、抹茶やココアなどとあわせてふわふわの抹茶ミルク、ミルクココアも。 おしゃれなカフェタイムが自宅で手軽に。

伝統的な鋳物鍋にエマイユ(ホーロー)加工を施し、更に進化させた鋳物鍋「ストウブ」。 本体は高い蓄熱性を誇る鋳物製。また昔ながらの羽釜のような丸みの帯びたフォルムは、鍋全体に熱をムラ無く対流させます。 調理時に出た水蒸気を「アロマ・レイン」として雨の様に降らせ、ふっくら美味しく仕上げます。1合でもふっくらツヤツヤに炊き上げます。 ガラスを原料とするエマイユ(ホウロウ)は食材の酸にも強く、炊き込みご飯をしても匂い移りの心配はありません。 ごはんをふっくらツヤツヤに炊きあがるほか、その深さを活かしたスープや揚げ物などの調理にもおすすめです。 ガス火はもちろん、IHやオーブンなど多彩な熱源に対応しています。 【お手入れ方法】 ご購入後、製品に貼ってあるシールや付属品をすべて外し、中性洗剤を使い柔らかいスポンジで汚れを洗い流してください。 よく水で洗った後、乾いた布で水気を拭き取ってください。 濡れたまま保管すると、サビの原因となります。 【保存方法】 焦げ付きが起きた場合、重曹による煮沸で落とすことができます。 油をなじませるシーズニングを行うことで、鍋の持ちがよくなります。

伝統的な鋳物鍋にエマイユ(ホーロー)加工を施し、更に進化させた鋳物鍋「ストウブ」。 ココット内部はストウブ独自のザラザラ加工。細かな凹凸が食材本来の旨味をぎゅっと凝縮し、極上の香ばしさと豊かな風味を生み出します。 食材から出た水分は蒸気となり、ストウブのふた裏に付いたピコを伝い、水滴として再度食材にまんべんなく降り注ぎます。 鍋全体で熱を伝えエマイユ(ホウロウ)加工が保温性を高めるため、必要最低限の熱で調理が可能。温かい料理をそのままテーブルで。 ガラスを原料とするエマイユは食材の酸にも強く、長時間使用における鍋への匂い移りも防止します。 煮込みや無水調理はもちろん、焼く・炊く・揚げるなどさまざまな調理をこなす万能鍋です。 素材の旨味を凝縮し、極上の香ばしさと豊かな風味を生み出すその力は、世界中で世代から世代へ受け継がれ愛されています。 【お手入れ方法】 ご購入後、製品に貼ってあるシールや付属品をすべて外し、中性洗剤を使い柔らかいスポンジで汚れを洗い流してください。 よく水で洗った後、乾いた布で水気を拭き取ってください。 濡れたまま保管すると、サビの原因となります。 【保存方法】 焦げ付きが起きた場合、重曹による煮沸で落とすことができます。 油をなじませるシーズニングを行うことで、鍋の持ちがよくなります。

国産の土鍋のシェアの7、8割を占めるといわれている三重県の萬古焼(ばんこやき)。 直火で炊いたごはんを楽しめる、かもしか道具店の「ごはんの鍋」です。 蒸気の抜け穴がないので、しっかり蒸らせて、ふっくらもっちりのご飯に。 調湿性のある素材なのでおひつ代わりにもなり、電子レンジで温め直しもできます。 原材料の土や釉薬の特性により製品ひとつひとつの大きさ、形状、色、質感、重量に若干の違いが生じます。 2～3人分のごはんが炊ける2合炊きサイズです。 [分量の目安]お米360ccに対し水400cc、[炊き時間]約13～14分 【お手入れ方法】 食器専用洗剤を使用し、十分に水洗いしてださい。 洗う際は柔らかいスポンジを使用して洗ってください。 使用後はしっかり洗浄し、乾燥させてから収納してください。

シンプルなお皿ですが、原料に耐熱性に優れたペタライトを混ぜているので、直火・オーブン・電子レンジにかけることが可能。 調理した後そのまま食卓に出せるので、熱々の料理を楽しめます。薄型なので魚焼きグリルでも調理可能です。 熱い状態でも持ちやすいよう、左右に張り出したリムがポイント。 トースターに入る小さめな6寸サイズ。小ぶりな浅鉢としても便利なサイズです。 1点1点手作りの製品ですので、形状、色、質感等に若干のばらつきがございます。 ご使用していただくにつれ、表面に細かいヒビが入ります。これは貫入と言う陶器ならではの特性です。 【お手入れ方法】 食器専用洗剤を使用し、十分に水洗いしてださい。 洗う際は柔らかいスポンジを使用して洗ってください。 使用後はしっかり洗浄し、乾燥させてから収納してください。

プラズマ超硬質コートを施した圧倒的な耐久力! ふっ素コートとフライパンの密着性を高め、抜群の耐久性を実現しています。

クリームならしなどきれいな仕上げの為には欠かせない道具です。 ポリプロピレンの耐熱温度は110度です。 【生産国】日本

果物や野菜の皮むき・飾り切り、料理の下ごしらえなど、用途に合わせてお使いください。

果物や野菜の皮むき・飾り切り、料理の下ごしらえなど、用途に合わせてお使いください。

「ピンクグレープフルーツ」、「バレンシアオレンジ」、「ライム」、「レモン」とビタミンCが豊富な柑橘系フルーツのみずみずしさをイメージさせる4色を揃えました。キッチンや食材に合わせ好みのカラーをチョイスできます。 尖った切っ先は繊細な作業にも最適で、パティシエからの好評をいただいております。 細かい波刃が食材を確実にとらえ、野菜やフルーツはもちろん、パンやスイーツなどもスムーズにカットすることができます。

食パンをお好みの食感や用途にあわせて簡単切りわけ 厚さの目安メモリ付5枚/6枚/8枚/12枚切りOK 高さ150mm幅120mmまでの食パンに対応 メモリにあわせて厚み調整プレートを差込、包丁を入れるだけ ハムやチーズにも使えます

耐水性、耐久性で知られるチークの無垢材を使用しています。 チークは経年変化に合わせて木材表面の色合いを楽しめます。 カッティングボードとしてパンやチーズなどのカットに使用できます。 サービング用にもお使いいただけます。 ※インドネシアの工房で一点一点ハンドメイドして仕上げたアップサイクルのキッチンウェアシリーズのため、木目や色みなどには個体差があります。 【お手入れ方法】 乾燥にはオイルを塗布してよく馴染ませてください。 洗浄後は布で軽くふき、自然乾燥してください。 【保存方法】 風通しの良いところで保管してください。 高温・多湿の場所、直射日光を避けてください。

マグネットが付くスチール壁面に簡単取り付けのまな板スタンド。 薄いまな板と厚手のまな板を収納可能。 【取付可能な壁面】マグネットが付く平らな面・スチール壁面

伸縮できるからシンク下のスペースに合わせてピッタリフィットするフライパン&鍋蓋スタンド。 鍋やフライパンのサイズに合わせて仕切りパーツの位置は3cmごとに調整可能。 持ち手が上になるから取り出しやすい持ち手置き付き。下に空いたスペースができるから収納力もアップします。 1ピッチ約2.5cm(仕切りパーツを含まず)で伸縮します。2ピッチ目から約3cmごとに広がります。

壁やコンロ周りを汚さず、油ハネから手を守るガードネット。 黒いメッシュなので一般的な銀メッシュより反射が抑えられ、中の調理具合が見やすくなっています。 ふっ素加工でお手入れも簡単。 ソースや煮物の飛び散りを防いだり、揚げ物の一時置き、ちょっとした湯切りにも使えます。 直径24cmまでのフライパンに対応しています。

「スッとたつスッととる」四角いフライパンsutto(スット)。IHもガスも使えるオール熱源対応。オーブン調理も可能です。 機能性と収納性に優れたフライパンの新しいカタチ。IHもガスも使えるオール熱源対応。オーブン調理も可能です。 四角いカタチは収納性だけでなく調理面でもメリットが多く、お料理をもっと楽しく、もっと快適にサポートしてくれます。 底面が広く、食材をきれいにたくさん並べられるので、料理をムラなく焼くことができます。 オーブン使用が可能なので、グラタンやドリア、お菓子やパンなどお料理の幅がさらに広がります。 火にかけた後はハンドルを必ず外して調理してください。 油を使う場合は、油の温度が200度以上にならないようにしてください。 オーブンを使用した調理の場合、設定温度は220度以下で使用してください。 内面のフッ素コーティングは消耗品です。使用を重ねるごとに劣化し、調理物がこびりつくようになることがありますので、 強火や空だきは避け、火加減には十分注意してください。 【お手入れ方法】 本体外面の錆を落とす場合には、スポンジやスチールタワシに食器用中性洗剤またはクレンザーをつけて本体表面に沿ってこすり落としてください。

「スッとたつスッととる」四角いフライパンsutto(スット)。IHもガスも使えるオール熱源対応。オーブン調理も可能です。 機能性と収納性に優れたフライパンの新しいカタチ。IHもガスも使えるオール熱源対応。オーブン調理も可能です。 四角いカタチは収納性だけでなく調理面でもメリットが多く、お料理をもっと楽しく、もっと快適にサポートしてくれます。 底面が広く、食材をきれいにたくさん並べられるので、料理をムラなく焼くことができます。 オーブン使用が可能なので、グラタンやドリア、お菓子やパンなどお料理の幅がさらに広がります。 火にかけた後はハンドルを必ず外して調理してください。 油を使う場合は、油の温度が200度以上にならないようにしてください。 オーブンを使用した調理の場合、設定温度は220度以下で使用してください。 内面のフッ素コーティングは消耗品です。使用を重ねるごとに劣化し、調理物がこびりつくようになることがありますので、 強火や空だきは避け、火加減には十分注意してください。 【お手入れ方法】 本体外面の錆を落とす場合には、スポンジやスチールタワシに食器用中性洗剤またはクレンザーをつけて本体表面に沿ってこすり落としてください。

少量の茹でものや、スープ、離乳食作りに便利なミルクパン。お菓子作りのいろいろな下ごしらえにも最適なサイズ。注ぎ口が右と左についているので、使いやすい仕様になっています。

cotta無水調理鍋の浅型タイプです。 直径26cmの大きめサイズでお鍋やパエリアなどにおすすめです。 女性が片手でも持てる軽い素材でできています。 PFOS・PFOA不使用。

砂糖をベースに使用した、キャラメルなどを調理するのに理想的なソースパン。 銅は優れた熱伝導性を持つため、キャラメルをなめらかに仕上げ、まろやかで風味豊かな味わいに仕上げます。 銅イオンの働きにより、食材の色もより鮮やかに変化します。 使用後はよく洗いしっかり乾燥させてください。 スチールたわしや磨き粉等は使用しないでください。

丸いまな板を浮かせて置ける。乾きやすく清潔に収納可能。丸いまな板はもちろん、普通の四角いまな板にも対応。 直径約18～36cmの丸いまな板は2枚収納できます。厚みが約3.5cm以内のまな板も1枚収納可能。

丸いまな板を浮かせて置ける。乾きやすく清潔に収納可能。丸いまな板はもちろん、普通の四角いまな板にも対応。 直径約18～36cmの丸いまな板は2枚収納できます。厚みが約3.5cm以内のまな板も1枚収納可能。

刃渡り18cmのコンパクトなパン切り包丁です。 ハンドル部分に約10度の角度が付いているので、切った際に手がまな板にぶつかりません。 刃部分は通常の食器用洗剤を使用し、手洗いで洗浄してください。 洗浄後は水気を拭き取って保管して下さい。 ハンドル部は自然木を使用していますので、洗浄後はなるべく早く水気を切り乾燥させて下さい。

内面はこびりつきにくく、お手入れ簡単なふっ素加工です。 外面は腐食しにくいアルマイト加工。アルミ製なので軽くて扱いやすい。 ガス火はもちろん、IHクッキングヒーターやハロゲンヒーターなどオール熱源に対応。

熱伝導性が高く、鍋全体に熱を均一に伝える銅で作られた鍋です。 銅が加熱されることによってペクチンの生成が促進されるためジャム作りに適しています。 水分の飛ばしやすい開口部が大きく上部に向かって広がる形状で、混ぜやすく操作性に優れています。 強火の短時間調理に適した熱伝導性の高い銅の鍋なので、ジャムはもちろんチョコレートやキャラメル作りにもぴったりです。 使用後洗った後はすぐに水気をふき取り、よく乾燥させてください。 スチールたわし、磨き粉等を使用しないでください。 湿気の少ない場所に保管してください。

熱伝導性が高く、鍋全体に熱を均一に伝える銅で作られた鍋です。 銅が加熱されることによってペクチンの生成が促進されるためジャム作りに適しています。 水分の飛ばしやすい開口部が大きく上部に向かって広がる形状で、混ぜやすく操作性に優れています。 強火の短時間調理に適した熱伝導性の高い銅の鍋なので、ジャムはもちろんチョコレートやキャラメル作りにもぴったりです。 使用後洗った後はすぐに水気をふき取り、よく乾燥させてください。 スチールたわし、磨き粉等を使用しないでください。 湿気の少ない場所に保管してください。

熱伝導性が高く、鍋全体に熱を均一に伝える銅で作られた鍋です。 銅が加熱されることによってペクチンの生成が促進されるためジャム作りに適しています。 水分の飛ばしやすい開口部が大きく上部に向かって広がる形状で、混ぜやすく操作性に優れています。 強火の短時間調理に適した熱伝導性の高い銅の鍋なので、ジャムはもちろんチョコレートやキャラメル作りにもぴったりです。 使用後洗った後はすぐに水気をふき取り、よく乾燥させてください。 スチールたわし、磨き粉等を使用しないでください。 湿気の少ない場所に保管してください。

伝統的な鋳物鍋にエマイユ(ホーロー)加工を施し、更に進化させた鋳物鍋「ストウブ」。 本体は高い蓄熱性を誇る鋳物製。また昔ながらの羽釜のような丸みの帯びたフォルムは、鍋全体に熱をムラ無く対流させます。 調理時に出た水蒸気を「アロマ・レイン」として雨の様に降らせ、ふっくら美味しく仕上げます。1合でもふっくらツヤツヤに炊き上げます。 ガラスを原料とするエマイユ(ホウロウ)は食材の酸にも強く、炊き込みご飯をしても匂い移りの心配はありません。 ごはんをふっくらツヤツヤに炊きあがるほか、その深さを活かしたスープや揚げ物などの調理にもおすすめです。 ガス火はもちろん、IHやオーブンなど多彩な熱源に対応しています。 【お手入れ方法】 ご購入後、製品に貼ってあるシールや付属品をすべて外し、中性洗剤を使い柔らかいスポンジで汚れを洗い流してください。 よく水で洗った後、乾いた布で水気を拭き取ってください。 濡れたまま保管すると、サビの原因となります。 【保存方法】 焦げ付きが起きた場合、重曹による煮沸で落とすことができます。 油をなじませるシーズニングを行うことで、鍋の持ちがよくなります。