8ページ目: 洗浄消毒機器類

食器洗浄器とは、食器を洗浄するための厨房機器。一度に大量の食器が洗浄できるほか高温による殺菌効果が得られ、効率良く衛生管理を行なうことが可能です。業務用食器洗浄器には、コンパクトなアンダーカウンタータイプや大量の食器に対応するドアタイプなどがあります。洗浄用ラックは、食器を衝撃から保護しながら洗浄してそのまま運搬・保管に使うことが可能な食器洗浄機専用の棚です。食器のタイプに合わせてグラスラックやプレートラックなど使い分けます。