3ページ目: 乾麺/生麺

伝統の「手延べ」の技を受け継ぎ、季節や日々の天候気温に応じて、水塩加減を微妙に調節しています。「手延べ」製法に麺の生地を踏む「足踏み」の手法を生かし、油を使わずに一つひとつ丁寧に作っています。独特の強いコシと餅のような粘り、つるりとした喉ごし、麺そのものが持つ旨味を存分にご堪能ください。

小麦の風味と栄養がぎゅっとつまった全粒粉スパゲッティです。このパスタは、長い年月をかけて育成された、豊かな土壌で栽培されたデュラム小麦の素材本来の風味と、栄養を壊さない低温長時間乾燥採用により、コシのあるパスタに仕上げました。そばにも似た独特の食感があり、ジェノベーゼ・バジルペーストや、オイルベースの野菜のソースと良く合います。有機JAS認定食品です。標準ゆで時間は8分。

国内産そば粉を100%使用した手打ち風そばです。つなぎは全く使用していません。特殊製粉により、麺にボソボソ感が残りません。

そば湯まで美味しい、野趣あふれる黒い藪蕎麦です。風味豊かな石臼そば粉、やまいもを練り込んだ食塩不使用の高配合蕎麦で、老舗蕎麦屋で提供される蕎麦をイメージし、そば湯まで楽しめるそばに仕上げました。

ツルツルとした食感を出す為に山芋粉を加えた咽喉ごし良い山芋蕎麦です。

ホタテの旨みに数種類の味噌や豚骨を加えたまろやかでコクのあるスープに、食べ応えのある太麺を合わせたみそラーメンです。七味唐辛子やホタテ、ガーリックなどを加えた秘伝の小袋付きです。

揉み切り打ちで仕上げた中華そば

長年培ってきた独自の技術で挽いた小麦粉を使用し、多加水熟成製法により、ていねいに練り上げた麺。小麦粉に充分加水することによって生地がよくつながりさらに熟成することで、よりコシのあるなめらかな麺に、「ツルツル・シコシコ」とした食感を、冷やしざるうどんでも、かけうどんでもおいしくお召し上がりいただけます。

通常のスパゲティより少し短め、絶妙2/3サイズ。小鍋で簡単に茹でられ、大きな鍋でお湯を沸かす時間も短縮。洗い物の手間も軽減。食べやすく、食べ応えも十分な長さです。

ママーのパスタは、長年培ってきた技術を生かし、原料のデュラムセモリナにこだわりました。粘弾性に富み、シコシコッとして歯切れがよく、パスタ本来のおいしさをお楽しみいただけます。軽めのソースがよく合う、やや細めの太さ1.4mm。ゆで時間は5分です。保存に便利なチャック付で、計量いらずの結束タイプ。

食感を楽しむスパゲッティ。歯ごたえぷりぷり。トマトソースや和風ソースなどに。デュラムセモリナ100%。

原料である粉・塩にとことん拘りぬいた讃岐うどんです。小麦粉は国内産小麦粉100%使用、塩は赤穂の天塩を使用しており、創業100年を超える歴史を持つ石丸製麺が創り上げた高品質のうどんになります。

小麦の旨み甘味のある麺です。讃岐うどん店でお馴染の足踏み工程を機械化した製法により機械麺でありながら「コシ、弾力」のある麺に仕上げました。

小麦の旨み甘味のある麺です。讃岐うどん店でお馴染の足踏み工程を機械化した製法により細麺でありながら「コシ、弾力」のある麺に仕上げました。

折り重ね製法(讃岐うどんの手打ちうどん店でみられる足踏み製法を機械化)により、細麺でありながらコシ弾力のある麺に仕上げました。滑らかな喉越しのそうめんです。

自家製粉された挽きたてそば粉をそのまま製麺しました。そば粉の配合率も高くそばの風味を楽しみながら、麺に凹凸を入れつゆがらみも良くなっています。

強力小麦粉とデュラム小麦をミックスし、日本人好みのもちもちした食感に致しました。

鰹をベースに香味野菜を加え、ほのかに松茸の風味を利かせた独特のコクと風味を感じさせるスープに、もちもち食感のワンタン入り。

味付けタイプ(鶏だし醤油味)のビーフンで、野菜と炒めるだけ!ゆで戻す手間はいりません。

食べ易いマイルドな辛さとしゃきしゃきキムチが特徴です。

牛骨をじっくりと炊き込み、香味野菜、玉ねぎエキスなどを加えて深みを出した牛塩スープです。 牛脂とごま油をブレンドした調味油が、スープの風味を一層引き立てます。香ばしく甘みを含んだ佐賀県産の焼のりを別添しています。(かやくの焼のりは、佐賀県産のり100%使用)

ごまラー油でおなじみの出前一丁。香りまでおいしいごまラー油が食欲をそそります。ごま約1000粒分のセサミン入りです サッと食べられるカップ麺は、事務所オフィスや工事現場、ご家庭にもピッタリな商品です。 インスタントラーメンはお手軽昼食や夜食、間食、おやつだけでなく、旅行・トラベル、おうち時間などにもあると便利です。 袋麺(袋めん)はインスタントスープ・お味噌汁の代わりにもなり、洗い物いらずなので時短でコスパタイパ良くお召し上がり頂けます。 袋らーめんはカップ麺(カップめん)と一緒に一緒にストックしておいても便利です。 「出前一丁」は、日本だけでなく、中国 (香港を含む)、シンガポール、ドイツなど、40を超える国と地域で販売され、世界中の人々に愛されているブランドです。

韓国No1ブランド、韓国産唐辛子、ニンニク等の香辛料たっぷりの豊かな風味と独特の辛さと旨み。辛ラーメン専用の小麦粉を使用した伸びにくくて「コシ」のある麺が特徴です。

生麺のようなしなやかさと、粘りを持った中太麺。チキンとポークの旨味をベースに、にんにくと生姜の風味を合わせた、飽きのこない鶏ガラ醤油味のスープ。

即席棒状めんのパイオニア商品です。めんはノンフライ・ノンスチーム製法で仕上げた、生めんに近い風味のストレートめんです。スープはポークとチキンをベースにした風味豊かなあっさりしょうゆ味です。

お椀サイズでもう一品にちょうどいい! シニアのニーズに合わせ、献立のもう一品となる新たな袋麺。3食パック。 サッと食べられるカップ麺は、事務所オフィスや工事現場、ご家庭にもピッタリな商品です。 インスタントラーメンはお手軽昼食や夜食、間食、おやつだけでなく、旅行・トラベル、おうち時間などにもあると便利です。 袋麺(袋めん)はインスタントスープ・お味噌汁の代わりにもなり、洗い物いらずなので時短でコスパタイパ良くお召し上がり頂けます。 袋らーめんはカップ麺(カップめん)と一緒に一緒にストックしておいても便利です。 日清食品の創業者・安藤 百福 (あんどう ももふく) が発明した世界初のインスタントラーメン「チキンラーメン」は、1958年8月25日の発売以来、幅広い層の方々からご愛顧いただいているロングセラーブランドです。

手延べ製法で作られた喉越しの良い手延べ蕎麦です。

国産小麦を100%使用し森野の吉野本葛を練りこみエキストラバージンオリーブオイルを贅沢に使用したこだわりの三輪素麺です。

エキストラバージンオリーブオイルを使用し製造後蔵で熟成させた三輪素麺です。

明治10年、巽製粉は日本の心のふるさと大和の地で創業。より豊かな食生活に貢献したいとの思いから製粉を通じて「おいしいをカタチにする」ことに努めてまいりました。麺づくりにおいては小麦粉は味と食感を決める重要な素材。「むぎくらの麺」は巽製粉が「手延べ麺」に合う究極の小麦粉を厳選さらにこだわりの素材を加えてようやく完成させた理想の手延べ麺です。つるつるとした食感はそのままにほかにない「みずみずしい味わい」もお楽しみいただける「平麺」。平たく伸ばし薄さをだすことでさらりとしたのど越しを引き出しました。たんと袋はチャック付き袋で保存性に優れており乾麺の悩みである湿気や臭いを防ぐのに便利です。

明治10年、巽製粉は日本の心のふるさと大和の地で創業。より豊かな食生活に貢献したいとの思いから製粉を通じて「おいしいをカタチにする」ことに努めてまいりました。麺づくりにおいては小麦粉は味と食感を決める重要な素材。「むぎくらの麺」は巽製粉が「手延べ麺」に合う究極の小麦粉を厳選さらにこだわりの素材を加えてようやく完成させた理想の手延べ麺です。もっちもちの弾力つるつるとした食感はそのままにほかにない「みずみずしい味わい」もお楽しみいただける「細平麺」平たく伸ばし薄さをだすことでさらりとしたのど越しを引き出しました。

明治10年、巽製粉は日本の心のふるさと大和の地で創業。より豊かな食生活に貢献したいとの思いから製粉を通じて「おいしいをカタチにする」ことに努めてまいりました。麺づくりにおいては小麦粉は味と食感を決める重要な素材。「むぎくらの麺」は巽製粉が「手延べ麺」に合う究極の小麦粉を厳選さらにこだわりの素材を加えてようやく完成させた理想の手延べ麺です。もっちもちの弾力につるつるとした食感とのど越し。麺の旨みがしっかり楽しめるむぎくらの麺「丸麺」は毎日食べても飽きない美味しさが身上。

昔ながらの製法を受継ぎつくられた三輪素麺です。

三輪素麺づくりに必要とされる小麦食塩植物油の全てを国内産原料100%にこだわり素材の持つ風味を最大限に生かした逸品です。国産小麦の旨みを生かしながら熟練の職人が丹精込めて作り上げた麺ののど越しと繊細で滑らかな食感をお楽しみいただけます。

国産そば粉と小麦粉を使用したこだわりの乾麺です。最大の特徴は自家製粉の挽きぐるみそば粉を使用している点にあります。そばの殻(甘皮)まで丸ごと挽き込む「挽きぐるみ」はそば本来の香りと風味が味わえます。熱を加えず低温の風でじっくりと乾燥させることでそばの香りを封じ込めております。さらにのど越しの良い細麺仕上げですのでざるそばでその香りとのど越しを堪能するのはもちろん温かいそばでも麺が伸びにくく最後までしっかりとした食感をお楽しみいただけます。

温メニューにも冷メニューにも合う中太ストレート麺です。コシと弾力のある食感が特徴です。夏はざるラーメン、冬はラーメンや鍋の締めでお楽しみください。

春雨2倍調味料も増やしたもっと食べたいを叶える満足(Lパック)チャプチェなので肉も野菜もたっぷりいれても薄まらずにボリューム感のあるおかずが作れる。

人気の韓国グルメ「ラーメントッポッキ(トッポギ)」がおうちで楽しめるセットです。ラーメンとトッポギ用もちに熟成コチュジャンが効いた濃厚甘辛ソースがからみつくとまらないおいしさです。

ご飯がすすむ 魚介の旨み 旨塩あんかけ。国産鶏ひき肉がたっぷり入ったあんかけ豆腐の素。中華風の味付けにかきほたての旨みを効かせたご飯がすすむ味わいです。

「おいしいから作る」 自然な形でからだもココロも整える 万能肉おかずスープ。旨みたっぷりの鶏白湯に生姜ねぎ高麗人参を効かせた豊かな味わい鶏コラーゲン2000mg入り。