ラップ・ホイル・キッチンペーパーは、業務用から一般用まで揃っています。ラップは、食品を保存する際に使用し、冷蔵庫での乾燥などを防ぎます。また、耐熱温度にも対応しているためレンジでの加熱にも対応します。ホイルは、魚や野菜、キノコなどのホイル焼きや煮物での落とし蓋の代わりに活躍し、その他にも簡単に包丁やハサミの切れ味を良くしたりするのにも使用できます。キッチンペーパーは水に濡れても溶けないため、食品の余分な水分をとることができます。また、揚げ物などの余分な油分もとれるのでヘルシーな調理にも活躍します。一度使用した油をこして、キレイな状態で油を再度使用することもできます。
素材の下ごしらえにバツグンの効果。塩を使わず水っぽさを抜き、生臭みを取り、旨みを凝縮する。プロのための調理道具です。浸透圧脱水シートは、「塩を使わず身を締める」シートですので、一般的なクッキングシートとは異なります。ふっくらとした一夜干しつくりや刺身の解凍時に水っぽくならずに旨みを閉じ込めます。[レギュラータイプの脱水時間目安]生刺身20分～1時間(脱水率1～3%)、解凍刺身40分～2時間(脱水率2～4%)、焼き魚・煮魚1～3時間(脱水率3～5%)、一夜干し12～20時間(脱水率5～10%)、肉の水切りはシートに挟んで1時間。ピチットの仕組みは、食品用半透膜の中に、水あめ成分と昆布成分を入れたものです。水分や生臭み成分は分子が小さいためピチットに吸収されます。分子が大きい旨み成分は半透膜を透過せずに素材(魚・肉)に残るため、旨み凝縮となります。
用途干物作り、燻製製の下処理などに。お刺身をはじめ、肉や生鮮素材の冷蔵管理・鮮度管理に。素材の冷凍、冷凍素材の解凍などに。
材質ポリビニルアルコールフィルム、糊料、食用糖類、アルコール類
電子レンジからフリーザーまで対応。
新鮮さ長持ち、よく伸びてぴったりフィット。
材質(フィルム)塩化ビニール樹脂
耐冷温度(℃)-60
耐熱温度(℃)130
電子レンジ○
ドリップや余分な水分を吸収し、適度な潤いを保ちます。
潤いを維持したままの保冷管理が可能です。
容器内の水分を一定に保ち、食品の鮮度の低下を抑えます。
用途魚介類、肉類、野菜類の鮮度保持
マグロや牛肉などの「赤い色」の保持
食器やガラスにピタッ!とくっつきます。電子レンジ(130℃)/冷凍保存(-30℃)にも使えます。フラップにラップがくっつくので巻き戻りを防ぎ取り出しスムーズでカットが簡単。非塩素系素材なので、焼却の際塩素系ガスが発生しません。特殊多層構造
材質PO積層(PE-PP)
耐熱温度(℃)130
耐冷温度(℃)-60
ポリオレフィン(ポリエチレン)の特長を生かし、ガスの透過率を抑えたハンド用ラップフィルムです。
用途店頭の生鮮食品包装に使用できます。
長さ(m)750
材質(フィルム)ポリ塩化ビニル
以前の商品からごみ削減の取り組みの一環として、紙管を無くしたコアレスタイプに変更しました。
長さ(m)30
幅(cm)33
1セット(20本)
￥14,980
税込￥16,478
当日出荷
冷凍保存にも電子レンジ加熱にも使える機能バランスを重視して開発されたポリエチレン・ポリプロピレン(複合体)の新素材フィルムのラップです。
電子レンジ○
1個
￥749
税込￥824
4日以内出荷
『ラップ・消耗品・食品包材』には他にこんなカテゴリがあります
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