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燻製のプロが考えたおにくの旨味を引き出すスモークチップス

湿地のコケ類が泥炭化した土壌改良材で土壌の酸度調整・膨軟化やブルーベリーの栽培に必須です。

スモーク用チップ。ウッドの特長〔サクラ〕日本では最もポピュラー。香りが強く、クセのある食品に合わせて使う。マトンやポーク向き。〔ナラ〕木材の中ではタンニンが多いため、色つきが早く、やや渋みがある。〔オニクルミ〕ヒッコリーによく似た香りで、肉類、魚類にと幅広く利用することが出来ます。〔リンゴ〕甘い部類に属し、マイルドな仕上がり。クセのない淡白な食品(鶏肉や白身魚)に合う。〔ヒッコリー〕欧米では最もポピュラー。香りもよくオールマイティなチップ。魚類のほかに、ベーコン、ハムに使用される。〔ブナ〕ナラと共に魚介類にマッチする。すっきりとした香りが特長。〔ホワイトオーク〕ニッカウィスキーの樽を使用していますのでほのかに甘い香りがします。淡白な素材に向いています。多少の渋みはありますが、クセのない香りで魚類に合います。色づきも良好です。

水苔が長期間堆積してできた物で、北欧・カナダなどで産出される酸性の有機質資材。 草花・観葉植物などに2割～3割配合するなどとして土壌改良できます。 ブルーベリーなど酸性を好む植物にも適しています。

スモーク用チップ。ウッドの特長〔サクラ〕日本では最もポピュラー。香りが強く、クセのある食品に合わせて使う。マトンやポーク向き。〔ナラ〕木材の中ではタンニンが多いため、色つきが早く、やや渋みがある。〔オニクルミ〕ヒッコリーによく似た香りで、肉類、魚類にと幅広く利用することが出来ます。〔リンゴ〕甘い部類に属し、マイルドな仕上がり。クセのない淡白な食品(鶏肉や白身魚)に合う。〔ヒッコリー〕欧米では最もポピュラー。香りもよくオールマイティなチップ。魚類のほかに、ベーコン、ハムに使用される。〔ブナ〕ナラと共に魚介類にマッチする。すっきりとした香りが特長。

寒冷地で水苔が堆積し、嫌気的条件の中で長い年月を経てできあがったもの。軽量で、酸性(pH3.7～4.0)、保水力と保肥力が高い。

新鮮な国産原木を使用。(ウイスキーオーク除く) 薬品無添加の製法は、食品メーカーもご用達。 SOTOは、国産原木丸太にこだわり、「食への安全性」をはじめ「木そのものの持つ香り」「つなぎを一切使わない工法」など、 さまざまな「こだわり」を持ち続けています。 また、必要な分をあらかじめカットしてパッケージングすることで、ウッドを崩すことなく使用できるようにしております。 熱源不要な燻煙材です。

SOTOブランドの新鮮な国産原木のみを使用。薬品無添加で自然のままの香りをお届け。

上蓋に温度計を付け、外から器内の温度を知ることもできます。 アームの位置を自由に変えて棚を上下でき、中型魚は棚に並べ、大型魚は吊り下げたりと自分のスタイルに合わせて使い分けられます。 冷燻、温燻、熱燻と様々な燻製をお楽しみください。

湿地のコケ類などが長期間に堆積・分解してできたもの。強い酸性(pH4)なので中和して使用して下さい。 通気性・保水性に優れ、他土と配合してハンギング用土・土の軽量化などにお使い下さい。 ブルーベリーなどの酸性を好む植物の調整材としても使用します。

自家製燻製!熱源不要で中温の燻製もOK。 約320分使用可能。 つなぎを抑えたあらびき圧縮製法。木の香りを活かします。 薬品無添加で安心。良質な丸太原木を使用。国内産燻煙材です。

スモーク用チップ。ウッドの特長〔サクラ〕日本では最もポピュラー。香りが強く、クセのある食品に合わせて使う。マトンやポーク向き。〔ナラ〕木材の中ではタンニンが多いため、色つきが早く、やや渋みがある。〔オニクルミ〕ヒッコリーによく似た香りで、肉類、魚類にと幅広く利用することが出来ます。〔リンゴ〕甘い部類に属し、マイルドな仕上がり。クセのない淡白な食品(鶏肉や白身魚)に合う。〔ヒッコリー〕欧米では最もポピュラー。香りもよくオールマイティなチップ。魚類のほかに、ベーコン、ハムに使用される。〔ブナ〕ナラと共に魚介類にマッチする。すっきりとした香りが特長。

植物を育てる土を改良する為の改良用土として。 保水性、通気性、保肥力に優れています。 無調整のため、pHは3.8～4.8となります。 酸性のため、酸性を好む植物にも最適です。

1.保水性を高め、根張りを促進するピートモスを豊富に配合。2.ブルーベリーに適した酸度に調整済み。3.通気性・保水性・保肥力に優れている。4.ブルーベリーの生育に重要な、マグネシウムを配合。5.根をいためず長期間効く緩効性肥料入りなのでそのまま使える。6.大容量なので地植え時にも重宝する。

土のpHをブルーベリーに適した酸性に調整。 葉色を良くするマグネシウム入りの専用肥料を配合。 酸性にする効果を高めるイオウ成分を配合。 水に馴染みやすいピートモスを配合。

ブルーベリーが好む弱酸性に調整済みです。(pH4.5～5.0)ブルーベリーだけでなくツツジ、サツキなどの酸性を好む植物にもお使いいただけます。初期育成に必要な栄養素入りです。

蛭石を高温で焼いて膨張させた多層構造の土壌改良材。無菌で軽量の土を好む種まき・挿し芽に適しています。

ピートモスを中心に赤玉土・堆肥・パーライトに元肥を配合した軽量の培養土。

蛭石を1000℃以上の高温で焼成した無菌の土壌改良材です。 多孔質で非常に軽く、保水性・通気性・保肥性があります。 PHもほぼ中性です。(アルカリ性のものもあります) ピートモスや赤玉土などと混ぜて使用します。

自家製燻製!熱源不要で中温の燻製もOK。 肉・魚類などに国内産の香ばしい木片で、燻製ならではの独自の風味を生み出します。